夏季是最养生的季节，茄子是一道美味的家常菜，茄子可以炒食，还可以红烧食用，茄子可以换一种新做法，它就是油淋茄子，这道高颜值的美食不容错过，开胃特下饭，呵护血管，保护心血管的健康，还可以延缓衰老的作用，你们有没有吃过油淋茄子呢？接下来小编为你们介绍此菜的做法养生功效吧。
【油淋茄子的做法】
准备材料：茄子三个，猪肉末80克，花生油若干，大蒜和葱花若干，食盐适量，生抽少许。
第一步：先将茄子改刀切条，猪肉先加食盐腌制15分钟。
第二步：锅中加入少许的水分，先将茄子戳一遍水，等待茄子半熟。
第三步：锅中加入花生油，下茄子一起煎，等待茄子熟透，加入少量的食盐和生抽，加入少许的肉末，将肉末放在茄子的上面。
【食用油淋茄子的好处】
功效：茄子是生活中的美味，茄子搭配猪肉营养很出色，茄子入味以后，开胃健脾，非常的下饭，而且刺激肠道的蠕动，增强你们的食欲，对于孩子比较挑食的，不妨多食一些此菜哦。
其次，茄子之中含有一定的维生素P成分，这些物质对于细胞有克制的作用，保持血管的弹性，清理血管内壁，维护心血管的健康，软化血管，预防坏死病，每天炒一盘，血管通畅了，清理身体的毒素，抵抗衰老的作用。
你们吃没有吃过此菜呢？
