最近我家嫂子在网上卖金针菇，十块钱四斤，是不是超级便宜？第一次买本来没抱太大希望，收到后简直惊呆了，好大的一包，分量足够，而且很新鲜，简直物超所值啊！金针菇的做法有很多，炒、拌、汤都好吃，最喜欢它脆生生的口感。自古以来，金针菇一直是高档菜肴，记得以前价格都很高，现在种植的多了，价格自然便宜，但是口感和味道没变哦！
它不炒不拌这样做，五分钟上桌，用料简单开胃下饭，老公又夸我了！这里的它就是金针菇，它又被誉为“益智菇”，有促进儿童智力发展和健脑的功效，还有资料显示金针菇具有抗癌的作用。既然金针菇营养功效这样多，口感又很好，价格还便宜，那么咱们又有什么理由不吃呢？今天明儿的这个做法，很简单，连嘴刁的老公都直说好吃呢！
材料：金针菇 猪瘦肉 郫县豆瓣酱 姜 蒜 料酒
做法：1首先处理食材，金针菇洗净切刀根部装入盘中；猪肉剁成肉末；姜蒜切成末备用。
2连同盘子一起放入蒸锅。
3大火烧开后，继续大火蒸三四分钟即可，滤掉盘中的水分。
4另起锅烧油，油热放入肉末煸炒。
5炒至肉末变色，放入姜蒜末继续翻炒后，再倒入几滴料酒去腥。
6放入一大勺郫县豆瓣酱.
7炒出红油，倒入少量清水，根据口味调咸淡，我家口味偏淡，豆瓣酱的咸度足够了。
8最后把炒好的酱浇在蒸好金针菇上面即可上桌了。
