北安市“质量月”系列活动之二
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北安市市场监督管理局
开展“明厨亮灶”校园食品安全专项检查
为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，市场监督管理局对北安市中小学校幼儿园开展“明厨亮灶”校园食品安全专项检查行动。
检查组一行到北安市各学校食堂的厨房加工(操作)场所、保存食物食品库房、安全储存及消毒设备、从业人员健康档案等方面进行了全方位检查。要求对食品加工场所、操作台面、设施设备、用具、餐具等进行彻底清洁和消毒，杜绝食品二次感染，及时维修或更换不符合要求的设施设备，及时清理腐败变质、霉变生虫、超过保质期限的食品及原料。从检查来看，辖区各个学校都能严格按照《食品安全法》要求，落实专人进行日常检查，日常操作总体达到标准水平。针对存在的问题，工作人员进行了现场指导。
“明厨亮灶”行动是北安市“质量月”系列活动之一，在食品安全质量守护方面，大力推动实施校园食堂“明厨亮灶”行动，是强化餐饮服务食品安全诚信体系建设的一项重要举措。通过“明厨亮灶”检查，有利于增强学校主体责任意识和法律意识，提高师生的自我防范意识和消费维权意识,积极参与食品安全管理，创造良好的食品安全社会氛围。
截至目前，北安市学校食堂13所中已有12所实现了明厨亮灶，剩余的一所10月末前完成改造。下一步将监控摄像设备接入校园等网络视频监控系统，使监管部门、学校、家长等人都可以随时通过网络查看食堂的实时监控图像。
