华夏酒庄隶属于世界500强之一的中粮集团，归属于中粮华夏长城葡萄酒有限公司，位于美丽的亮甲湖畔，亚洲之最的名人珍藏酒窖左右，是一座融酿酒葡萄苗木研发、精品葡萄酒酿造、旅游观光与葡萄酒文化为一体的绿色葡萄酒庄园，同时也是长城葡萄酒研究成果推广，转化形成产成品的基地是产、学、研完美结合于一体的人文科技酒庄。
华夏酒庄依托中粮华夏长城葡萄酒有限公司三十年精湛的酿酒工艺和多年的科研成果，建筑了独具特色高地位差的酒庄，独享大于二十年树龄的世界名种，先进的水平龙干式管理模式，利用酚类物质指纹图谱技术精确控制葡萄的采收期，扎根白垩纪火山岩风化土壤，精选特殊微气候小产区，从葡萄生产到葡萄酒罐装的全过程，自始至终贯穿科学自然的生物酿造工艺技术，中西合璧重力酿造与柔性酿造工艺有机结合，最大限度的保留葡萄酒的风味成分。精心酿造色泽晶亮，香气优雅，酒体醇厚饱满，回味悠长，风格典雅的顶级葡萄酒。
感悟历史，感悟人生
华夏公司的发展史，就是中国干红葡萄酒发展的历史，在华夏酒庄陈列室里，跟随着历史的步伐，游客会领略到经历沧桑历史百年的葡萄老树，斑驳的树干存储着昌黎栽培葡萄的记忆。第一瓶干红在昌黎的诞生，到国际名种赤霞珠的落户，细细读华夏一步一步走向辉煌，也同样能细细品华夏孕育的苦涩。30年的艰辛创业从建厂之初19人投资700万元人民币的小企业，盈利发展到现今资产超过10亿元的生产万吨规模的现代化工业园，也同样可以让游客在华夏公司这个人生小站停歇下来，感悟人生。
精品葡萄酒——生产基地、产品
昌黎产区生产优质的葡萄，历史悠久，是远近闻名的花果之乡，遍布丘陵山地享受独特的阳光，白垩纪火山岩风化土壤，赋予葡萄丰富的内涵。夏日习习的海风温柔呵护每一粒葡萄果实，保留完整的果香和风味。
亚洲第一大酒窖
历经8次扩建而成的华夏花岗岩酒窖，总占地面积达2万平方米，拥有2.1万余只橡木桶，放眼望去，那一排排、一圈圈的橡木桶依酒窖建筑形成了独特的木桶集群，具有“中国古代兵马俑”之雄浑气势，堪称“亚洲第一大酒窖”。圆形酒窖之所以为圆形，在这里有两层喻意，一是，几何图形中，相同半径不同形状的物体中圆的面积是最大的，这样就可以加大木桶的存放数量。其二，圆形可以形成空气对流，保持酒窖内空气的清新，酒窖一年四季恒温恒湿，为葡萄酒的成熟提供了最佳的条件，这也正是华夏酒庄酿造出精品葡萄酒的保障所在。
葡萄酒生产工艺流程
葡园监控2.采收 3.穗选 4.粒选 5.橡木桶发酵 6.橡木桶陈酿，7瓶储
采收
华夏酒庄基地生产的每一个品种、品系都要经过严格的专业技术检验，用科学的数据来确定“葡萄最佳的采收期”。
葡萄原料在入罐前要经过严格的三次分选，清晨葡萄园便开始了严格而忙碌的初选，充分保障供给优质的葡萄原料。在输送过程中严格遵循最近的路途、最短的时间内将最佳鲜度的葡萄送达酒庄发酵车间。
其次，从已筛选的优质葡萄原料中再次细选出不理想的果穗。
再次，待果穗经过除梗机柔性托梗输出果粒后，再精选出不合格的果粒，以保证入罐的每一粒葡萄完全达标。
输送果粒经罐口破碎进入事先已冲满CO2的法国百年树龄橡木桶发酵罐后进行双温控发酵，全过程采用惰性保护防止氧化，全面保证达到精品葡萄酒的质量要求。
在恒温恒湿的地下花岗岩酒窖中开始了“由葡萄变成葡萄酒”的浪漫旅程。
葡萄酒的品尝
观色：通常采用平视或俯视，专业的方法为将酒杯倾斜30-45°，俯视，观察酒的不同层次及其亮丽的色泽，然后，将酒杯晃动几圈之后欣赏酒瓶的挂杯现象。
闻香：接上步观色时，用鼻子去闻静止酒的香气，摇晃时，再闻，你会发现此时香气会更加的浓郁。接下来去细细的感受他本身独有的果香、酒香，通过闻香找出就位飘逸的优点或缺陷。
品味：将酒杯端起，轻轻将酒吸入，每次5-10ml，舌头搅拌，让酒布满舌面，感受口味变化，然后用口腔吸气，让酒在口内打转，同时会发出汩汩的声音，待酒咽下之后，再将气呼出，品味它那丝绸般的细腻和醇厚的口感，一般酒在口中停留约12秒左右。
体会：对于每一个酒庄产出的葡萄酒而言，品出来的味道各具特色，如果在没有欣赏到酒的色泽和芳香，没有把葡萄酒的韵味展现出来之前就把酒喝下去，就等于放弃了对品酒最基本的享受，葡萄酒最适合浅酌慢饮。
葡萄酒的分类
以颜色分类：主要有白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。
按二氧化碳含量分类：平静葡萄酒，在20℃时，二氧化碳压力小于0.05MPa的葡萄酒。起泡葡萄酒，在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05MPa的葡萄酒。
按含糖量分类：干型:每升酒含糖量低于或等于0.4克。半干型：每升酒含糖量在4.1-12.0克之间。半甜型：每升酒含糖量在12.1-50.0克之间.甜型：每升酒含糖量在50克以上。
最佳饮用温度
温度是影响葡萄酒鉴赏的决定性因素之一，不同的酒种需要不同的温度：白葡萄酒10～11℃ 红葡萄酒16～22℃ 起泡葡萄酒5～10℃
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