红烧带鱼
食材
带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量
做法
1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成段，用盐略腌。
2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
宫保豆腐
食材：250g豆腐、100g红皮花生米、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法：
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好，紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐，颠勺晃匀即可。
芹菜炒鱿鱼须
食材：鲜鱿鱼250克，芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，油15克
做法：
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切段；
3.锅中放油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
秋葵炒鸡蛋
食材
秋葵、鸡蛋、盐、油、味精。
做法
1、鸡蛋加入盐打散了备用，将秋葵切成片备用。
2、锅中烧油，把鸡蛋液放到锅中滑炒出锅盛出。
3、热锅热油，将秋葵倒入翻炒片刻，然后倒入炒好的鸡蛋接着翻炒。
4、放点盐，味精调味，翻炒均匀就可以了。
青椒炒牛肉
食材：牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精
做法：
1、牛肉根据肉丝相反的方向切，将切好的牛肉放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉；
2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用；
3、起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入青椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。
