英国《每日邮报》曾经报道推荐以下几种蛋白质含量较高的，可以来替代“肉”的素食，以免人们担心素食蛋白质不够而摄入太多的肉食，增加患癌症、心血管疾病与糖尿病等慢性病的风险。
豌 豆
富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。
营养分析
它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。
赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨胳生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
花生酱
含白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。
营养分析
花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用；花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。
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糙 米
不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。
营养分析
含有胚芽：糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。
胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。含大量锌：锌在过去未引起人们的注意，现在发现人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤。含大量纤维素：膳食纤维被称为“第七营养素”。哈佛大学营养中心验证了膳食纤维有降糖、队脂、减肥、通便、解毒、防痛、增强抗病能力，它能使人们的身心机能保持在最良好的状态。
可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
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这应该是国内最好吃、品相最好的一款有机糙米。为了让更多人能把超级健康的有机糙米当作主食，特别定制的5斤装可满足一家人的日常食用量。
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燕麦片
蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。
营养分析
1）燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;
2）经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;3）燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;4）它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;5）燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
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澳洲进口奇亚籽燕麦片
100%澳洲原产，特别添加“超级食物”奇亚籽，营养翻倍好吃不胖。每100g奇亚籽燕麦片中含膳食纤维14.3g,普通燕麦仅有4.5g。这款奇亚籽燕麦片是目前全网纯麦片里面膳食纤维最高的！
这款奇亚籽燕麦片是无糖配方，非常健康。配料里只有奇亚籽和燕麦2种天然食材，无添加，粗加工。只需一次烘蒸，保留更多的水分和营养还不上火。
奇亚籽燕麦片中的的燕麦，来源于澳洲维多利亚州最大的有机燕麦农场之一Waltanna农场。
Nagorcka 家族在这片地上经营了5代人，至今已经有141年。经过五代人的努力，种植出澳洲最优质的燕麦。
农场种植土壤是火山灰土壤，就是我们熟悉的“黑土地”。
这样的土壤种植的燕麦营养丰富、含水量高、黏性高，口感更香醇。
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椰 子
富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。
营养分析
我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、驱虫消疳的功效;椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等;椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。
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菲律宾天然椰子原料，新鲜/天然/纯正富含MCT（中链脂肪酸），是脑部极速营养补给品，极易消化和吸收，是孩子、老人家、经常用脑的白领最佳的活脑素！
巧克力味道的椰子活脑素还添加了天然可可粉口感醇正、味道香浓！
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黄 豆
黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
营养分析
含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于100克猪里脊肉。1碗豆浆(300毫升)约相当于25克牛腱子肉。205克水豆腐约相当于100克后臀尖。
豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。
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山西农家有机黄豆
来自山西省太谷县原生态、无污染、无农残的安全食品。
生态有机种植，坚决不使用农药化肥、不用杀虫剂、不用除草剂、不用生长激素，不用转基因技术，不用地膜原。
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面 筋
面筋是一种绝佳的植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
营养分析
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
食疗作用：水面筋性凉、味甘；有和中益气，解热，止烦渴的功效。
但是，部分患有麸质过敏的人，是不适宜食用面筋的，这一点一定要注意哦！
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