宝妈们都知道，酸奶是一种不错的辅食，但是，大家对酸奶也常存有许多的疑惑：
- 宝宝还没1岁，能吃吗？
- 想给宝宝买，但市面上种类和牌子太多了，不知怎么选？
- 酸奶太冷了，能加热给宝宝吃吗？
- 宝宝多大能喝牛奶？
酸奶
从6个月开始，就可以尝试给宝宝添加酸奶了。酸奶除了保留有牛奶中的钙质，还含有丰富的菌类。宝宝适量食用，可以调节肠道菌群，促进消化吸收。
牛奶中的部分蛋白质被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，大大降低了因蛋白质引起过敏的可能性。部分乳糖被乳酸菌分解，还会产生一些乳糖酶，帮助吸收乳糖，因此有乳糖不耐受的人也可以尝试食用酸奶。
给宝宝添加时以不影响正餐为原则，可以在饭后或两餐当中的时间给宝宝适量食用（一般不超过100ml）。
宝妈们要注意的是，酸奶虽好，但不能替代母乳或配方奶，只能当辅食的一种进行添加，在不影响宝宝奶量的前提下，酸奶是非常不错的辅食~
如何挑选酸奶？
第一步：看名字
1、优先选择低温酸奶。
摆在超市冷藏柜中的是低温酸奶，直接放在货架上的是常温酸奶。低温酸奶发酵后会冷藏保存，能最大限度的保证益生菌的活性；而常温酸奶发酵后再次进行热处理，酸奶中的乳酸菌等益生菌会被完全杀死。
2、优先选择原味发酵乳。
市面上的各种酸奶名字琳琅满目，什么发酵乳、风味发酵乳、酸牛乳、复原乳、优酪乳、乳饮料，看得宝妈们眼都晕了。
月姐给大家支一招：看到“风味”、“复原乳”、“乳饮料”字样的，果断放弃。
✓风味发酵乳，就是在酸奶里面加上果粒、糖、甜味剂等其他附加品，不适合宝宝；
✓复原乳又称“还原乳”，说白了， 就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶，其营养成分和酸奶、鲜奶相比，大打折扣；
✓乳饮料，往往都不属于酸奶的领域，而是一种饮料。
第二步：看配料表
配料表越简单越好。
选生牛乳排第一位的，而不是水、乳清蛋白粉或者其他排第一位的。白砂糖排名最好也别太靠前，越靠前表示含量越高，不适合小宝宝食用。
然后就是各种益生菌了。对于酸奶来说，必须要有的益生菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，除此之外还可以有一些优质益生菌，比如乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
至于其他种类繁多的添加剂，例如，柠檬酸钠，山梨酸钾（防腐剂），琼脂（做增稠剂、稳定剂）、果胶（增稠剂，稳定剂，乳化剂）、食用香精（强化或产品的香味）等，不是必要的，应该尽量避免。
妈妈们在选购的时候，除了看日期，也别忘了看配料表。配料越简单越好，一般是生牛乳、糖和一些菌类，常见的有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等。
如果全家人都喜欢喝酸奶，妈妈也可以在家自制酸奶哦。下面分享一些我的小心得。
自制酸奶
✓使用酸奶机（基础款几十元就可以买到）更容易制作成功，也容易操控。
✓制作前一定要确保容器干净。
✓倒入500-1000ml纯牛奶，加入菌粉（可用酸奶代替），也可以根据自己口味，加入少量白糖。搅拌均匀，然后放入酸奶机，等待8-12个小时就可以了（具体时间以每款机子的说明书为准）。
如果想换换花样，可以在制作好的酸奶里加入小块的香蕉、草莓等，宝宝的健康小零食就这么制作完成啦！
牛奶
宝宝1岁以后，可以尝试由配方奶转为纯牛奶。WHO和美国AAP在这一点上，也给出了权威意见。（如果是母乳宝宝，何时断奶，则由妈妈自己决定。）
世界卫生组织WHO：“全脂牛奶在生命的头2年很重要。因为不含必需的脂肪酸、缺乏脂溶性维生素并且肾负荷较高，不推荐将脱脂牛奶作为2岁以内的儿童主要食物。低脂牛奶可以在12个月之后添加。”
美国儿科协会AAP：“当宝宝1岁之后，可以给他全脂牛奶或者低脂（2%）牛奶，同固体辅食（麦片、蔬菜、水果、肉）一起提供均衡的饮食。但一天最多喝1夸脱（约946毫升）牛奶。更多的奶会提供过多的热量，同时减少他对于其他食物的胃口。”
你也许会想，配方奶是根据特定年龄段宝宝的营养需求科学配制的，纯牛奶会不会没有配方奶营养丰富？这个担心是多余的。
宝宝从6个月到2岁之间，吃的饭菜越来越多，“辅食”慢慢变为“主食”，营养均衡的饭菜逐渐成为宝宝主要的营养来源，同时“奶”逐渐作为补充。所以满足宝宝营养需求的关键点在于饮食，而不是奶。
当然，我并不排斥给宝宝喝配方奶。只是1岁以后的配方奶并不像1岁以前是必需的选择。如果妈妈给宝宝选择相应月龄的配方奶，也是可以的。
转奶需要一个适应的过程，并不是瞬间切换。妈妈们给宝宝添加纯牛奶，记得要和辅食一样，少量的慢慢尝试，观察宝宝是否存在过敏、腹泻等症状。若无，再逐渐加量。
市面上的纯牛奶，主要有常温奶和巴氏奶。二者营养成分无太大差别，只是杀菌方式不同，所以储存方式不同。不管妈妈们选择哪一种，注意看一下外包装上的配料表，确保只有生牛乳一项。
温馨提示
常温奶：采用UHT超高温瞬时灭菌技术，保存时间长，可常温存放，无需冷藏。
巴氏奶：采用巴式杀菌法，风味保存完好，保质期短，一般不超过7天，需冷藏。
有些家长觉得酸奶太冷，不知道怎么给宝宝吃。月姐建议是可以先拿出来放到室温，或者把酸奶连袋或杯放入40℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以给宝宝吃了。注意温度不要超过45℃，太高温会杀死酸奶中的乳酸菌，反而失去吃酸奶的作用了。
另外，如果大家看了酸奶的选择还是感觉不太懂，很复杂，其实可以选择自己在家做的~现在市售的酸奶机种类繁多也不贵，还有详细的酸奶教程，只要一个酸奶机、一袋酸奶发酵剂、一瓶纯牛奶，就能做出既健康、又营养美味的酸奶啦~
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