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关于碱性食物
食物属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。
碱性食物是以含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，所以被称为碱性食物。
碱性食物的好处
人体注重酸碱平衡，所以吸收的食物要达到酸碱平衡才算是健康的，由于中国人的饮食习惯是以淀粉类食物为主食，配合肉类进食，这些都是属于酸性的食物，因此更要多摄取碱性食物以保持酸碱平衡。那么碱性食物有什么样的好处呢？
1、维持人体酸碱平衡。
研究发现，人体内部环境酸碱度呈现弱碱性，进食碱性食物能够维持正常的身体代谢以及生理功能，维持人体健康状态
一般来说，经过人体各个器官的调节和配合，体液的pH值会保持在恒定范围内。我们平时进食的肉类、蛋类、海鲜、大米、土豆、酒类、甜食类等食物富含蛋白质、淀粉和糖分，这些物质被人体代谢后分解出的产物呈酸性。尽管人体的酸碱平衡不会因为偶尔的大量进食肉类或甜食而导致失调，但若长期大量进食酸性食物，容易加重肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，打破人体酸碱平衡。
2、预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。
对于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多摄取碱性食物，注意饮食搭配，因为这些患者酸中毒的危险比健康人群要高。
糖尿病严重并发症之一是酸中毒，日常饮食摄入过少碳水化合物，难以提供正常的生理能量消耗，导致机体缺乏糖类物质提供能量，只能通过脂肪的代谢产热，容易导致酸中毒，食用碱性食物可以可以一定程度上预防糖尿病患者酸中毒症状发生。
3、糖尿病、痛风进食碱性食物有好处。
痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。
4、缓解和缓解结石。
碱性食物还能辅助降低尿液酸度，降低酸性物质在人体中形成结石的几率。人体中酸性物质容易跟钙质反应生成碳酸钙，碱性食物能够中和部分酸性物质，减少碳酸钙的形成，以预防和缓解结石疾病症状的发生。
5、消除疲劳
强烈运动后，人体脂肪以及蛋白质被消耗，人体容易处于疲劳、乏力状态。因为运动后人体会产生乳酸、磷酸等酸性物质，引起肌肉酸痛，刺激人体后还会感到疲劳，进食碱性食物能够一定程度中和体内产生的酸性物质，达到消除疲劳的效果。
以上就是碱性食物对人体的好处，日常生活中尽量多进食碱性食物，有利于维持体内酸碱平衡，同时对许多疾病也有一定的辅助治疗作用。
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