导语:简单美味可口的几道家常菜，上桌满屋飘香，简单又解馋家人吃不够
大家好，我是美食绮玉，我是爱做饭的小玉，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
酱爆豆角
材料：豆角、猪肉、料酒、黄酱、葱、姜、蒜、花椒油
做法：
1、豆角去掉筋，洗净切段，猪肉切片，蒜打蓉，姜切片，葱切葱花。
2、热锅放油，豆角放入炸熟，捞出沥干。
3、锅留底油，放入葱，姜，蒜和肉片爆炒，肉炒变白，放一点料酒，黄酱炒香。
4、放豆角炒熟。加盐和味精调味，炒匀放点花椒油即可
红烧鲤鱼
主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可
泡椒冻豆腐
做法
1 冻豆腐切块。
2 泡椒对半切开。
3 锅中倒入适量清水烧开，倒入豆腐，搅散。
4 将豆腐捞出，备用。
5 热锅注油，倒入冻豆腐，翻炒片刻。
6 倒入少许高汤，煮约2分钟至熟，加盐、鸡粉调味
7 倒入泡椒拌炒匀。
8 加少许水淀粉勾芡。
9 撒入葱段，淋入辣椒油。
10 拌炒均匀。
11 出锅盛入盘中即成。
板栗蒸鸡
材料：板栗250克、鸡肉200克，，姜25克、葱10克、八角2个、黄酒18克、老抽15克、蚕豆酱25克、白糖10克、味精30克、胡椒粉少许
制作方法：
1、姜切片，葱改段，待用；
2、鸡肉切成块状，板栗煮熟后去壳；
3、炒锅上火放油烧热，放姜片、八角、鸡块炒香，下板栗翻炒，倒入高汤，入调味料用大火烧开，转小火焖20分钟；再用大火收汁，加入葱段，打芡，淋明油即可
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在美食绮玉评论区留言讨论。
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