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服用方法
1、阿胶羹
原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克
做法：取阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2、阿胶冻
原料：阿胶一块，冰糖20克
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克，水约150ml、置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。
3、牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（约3～4g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
阿胶的真伪鉴别
（一）第一招：认品牌
东阿阿胶
正宗东阿阿胶产品包装的左上角有 注册商标，右下角企业名称“山东东阿阿胶股份有限公司”，背面生产企业地址“山东省东阿县阿胶街78号”。
（二）第二招：看产品
正宗东阿阿胶产品外包装盒图案、标识纹路清晰，手摸“阿胶”二字有明显的凹凸感。阿胶块呈规则长方形，表面平整有光泽，正面印有 “东阿阿胶”字样，字体清晰、端正，呈暗红色。
（三）第三招：闻气味
取一块阿胶置于手中，对胶块表面轻哈一口气，置于鼻前闻嗅，正宗东阿阿胶具有淡淡的清香味，粉碎后，具有阿胶独有的胶香味。
（四）第四招：问真伪正宗东阿阿胶，包装盒上贴有圆形防伪标签，刮开标签正中的银灰色涂层，可拨打标签上电话或短信查询。如购买产品是8月20日后生产的，沿包装盒正面左侧锯齿线撕开，拨打电话按语音提示从左向右输入16位身份验证数码或编写短信，也可以登录网站，在身份验证窗口从左向右输入16位身份验证数码，进行身份验证。
