小松体育圈中事 · 10小时前
这碗疙瘩汤酸甜好营养专治没胃口!
用料
面粉200克;西红柿2个;小白菜2根;盐2克;酱油1勺;香油几滴;胡椒粉少许
做法
西红柿,小白菜洗净,小白菜切段,面粉盛出备用。
西红柿划十字刀口放入容器,做一壶开水浇到西红柿上使之起皮,剥去皮。一个切小丁,一个切大块。
大多数人都喜欢疙瘩小点儿,稍有些嚼劲的。
做疙瘩汤也是有小窍门的。想要做出非常均匀的疙瘩,关键有两个问题。一个是把面粉放入碗中以后,慢慢的往里面加水,水一定要一点一点的滴进去。二是要一边滴水一边搅拌。这样做出来的疙瘩汤就特别的均匀。
只要掌握好了这两个方法,就一定能做出大小均匀的疙瘩汤。
起锅放油,倒西红柿丁,不断翻炒直至炒出红油来,这里的番茄丁起到了番茄酱的作用,而且香气更浓郁哦,然后再放入西红柿块翻炒至软,这时候可以加水了。
水开后加入小白菜,再下面疙瘩,用勺搅拌均匀,煮1分钟。
加盐,酱油调味。
搅拌均匀后,加两滴香油增香。
最后撒一点点胡椒粉,用勺子搅匀就可以盛出来啦!两颗西红柿、面疙瘩一小碗、青菜一点点,随意一点,加什么调味料自己开心就好~
吃上一碗热乎乎的疙瘩汤,简单又有营养哦。酸酸甜甜,营养开胃,热乎乎的吃上一大碗,幸福感满满。
营养减脂汤
用料
蔬菜干;油菜2棵;豆腐半块;香菇2朵;白萝卜1小段;西红柿1个
做法
油菜洗净掰开备用
西红柿洗净切丁
豆腐切片
香菇切片
白萝卜切片
起锅烧水,西红柿丁冷水下锅,煮开后再煮两分钟
其余的材料除了油菜一次放入锅中
煮三分钟后,放杂面,如果爱吃辣的,可以放一勺灵魂老干妈
最后放油菜加少许盐,煮开就可以开吃啦
营养又美味的农家菠菜猪腰汤
用料
新鲜猪腰2~4个;菠菜270g;干黑木耳70g;食用油少许;盐1.5~2小勺;鸡精0.5~1小勺;热水520g;大碗4个
做法
准备材料:
猪腰洗净,对半切开。
去除里面的白色条状组织(必须清理干净)。
清除掉的白色组织。
,将猪腰上划十字(入味)并切块(切小一些)。
将猪腰放在凉水中浸泡2~4小时(去除腥味)。
将浸泡完毕的猪腰放入沸水中煮1~2分钟(为了杀菌)
准备一个碗,将干黑木耳浸泡于冷水10分钟。
另备一个碗,倒入热水,放入适当食用油(切勿太多)。
锅底大火预热30秒。
倒入准备好的热水和食用油煮至沸腾。
放入浸泡好的黑木耳。
加入适量盐。
放入煮熟的猪腰,搅拌均匀。
盖上锅盖焖煮2~3分钟。
加入菠菜,让菠菜浸在水中。
连续翻炒20秒以上。
放入鸡精。
让鸡精充分溶于水中(如果盐不够这时也可以再加)。
盖上锅盖继续焖煮5分钟以上。
有泡沫冒出,菠菜、黑木耳已经发软时就可以关火了。
起锅。
美味的菠菜猪腰汤就完成了!赶快享用吧!男女老少皆可。
营养健康松茸菇炖汤
用料
松茸15克;盐1克;枸杞20克;红枣6颗;瘦肉300克;姜2片
做法
所有材料备好
姜切片,红枣去核,肉切片,所有东西清洗干净后放炖盅
放锅炖150分钟后开锅放盐就可以
营养美味开喝
增高营养汤
用料
乳鸽1只;海马2只;五花肉1片;三七1头;黄芪10片;枸杞15粒;红枣10颗;葱2根;姜2片
做法
把炖汤食材准备好
乳鸽和五花肉汆水,清洗干净。
把食材放进砂锅,用开水炖汤,去除浮沫。
出锅前加入盐和枸杞即可。
营养美味快手疙瘩汤(拌汤)
用料
鸡蛋2个;西红柿2个;各种蔬菜适量;面粉一小碗;盐2盐勺;料酒适量;生抽适量;醋适量
做法
鸡蛋鸡蛋炒炒,蔬菜蔬菜炒炒,为什么说蔬菜适量呢,其实就是根据个人喜好,什么蔬菜都可以放,我通常最喜欢青椒和蘑菇类的,这样做出来觉得汤特别鲜美!
炒制五分熟的时候加西红柿进入炒,西红柿也炒制五分熟的时候放盐两盐勺。这样既出汁,又入味!
待西红柿出汁后加入开水,盖盖子等锅煮开!
等锅开这段时间可以用凉水把面粉拌成小疙瘩
锅开了把小面疙瘩下到锅里煮,加适量的料酒、生抽和醋就做好了!
营养美味,香软可口,全家都适合!
营养老鳖汤
用料
葱一根;香菜一小把;鸡蛋2个;花椒粒和胡椒粒各十几粒
做法
将鳖放在冷水里加热,稍微熟了之后去掉其表面的一层膜。
放入锅中,加姜片十几片,多放,花椒胡椒粒,继续煮,熟之后把鳖拆开,注意,不要把其中的内脏和胆也混合了,要把它们去掉。但是肝脏可以留下。拆完之后的碎骨头和肉,放入锅中继续煮。
待汤汁泛白之后去,其中一部分肉骨头等切碎。
将香菜切成碎末。
鸡蛋打匀。
另起锅放油热锅后,加入葱花和鳖汤,开锅后,放入鳖肉,鸡蛋液成花。
最后放入香菜,这样一碗鲜美的鳖汤就做好啦!如果说鳖很大的话可以煮一大锅汤,慢慢地喝。
泥鳅白萝卜营养汤
用料
白萝卜1根;葱1根;姜7片;泥鳅300克;花生油适量
做法
泥鳅放入空盆中,反复掂盆子让其排出体内水及泥沙,然后用清水洗净,泥鳅的内脏不需清理的奥
热锅放油、葱姜,将泥鳅放入(一定马上用锅盖盖上呀亲)煎至泥鳅发黄倒入适量的水,放入白萝卜。
开锅后小火慢炖至汤色奶白,根据自己口味加入适量的盐,这样即营养又鲜又嫩的泥鳅汤就完成了。
营养面筋汤
用料
面粉一碗;鸡蛋3只;水三碗
做法
搅面糊,面糊搅至与碗壁不粘连为止
面糊放置至少一小时。
煮3碗水至滚开,将备用凉水倒入面糊中(水需没过面糊)挑起搅拌等方式涮面糊(亦称洗面)
将洗面水倒入滚开的锅中搅拌,以上动作重复3-5次,直至面糊中有半透明面筋析出,最后将面糊倒入锅中,迅速搅拌打散。
锅中面筋汤已成半透明糊状,小火搅匀,切勿糊锅粘底,将鸡蛋打散倒入锅中,停半分钟搅拌关火,一锅营养健康的面筋汤出锅。
加蛋
营养汤---菠菜猪肝汤
用料
猪肝;菠菜;酱油;生粉;料酒;生姜;盐
做法
猪肝切片,用生粉、酱油、料酒腌制均匀。
菠菜切段,取一干净锅把适量的水烧开,放入菠菜烫1-2分钟捞出,
枸杞用清水泡发。
就用汤菠菜的水,同样把腌制好的猪肝汤至变色(1-2分钟)捞出。
再取一干净锅,注入清水,放猪油(食用油)和姜片在里面烧至沸腾,沸腾以后加入盐、鸡精调味。
这时可以下猪肝了,猪肝放入水中,沸腾以后煮1分钟。
下菠菜,关火即可。
简单营养冬瓜汤
用料
冬瓜200克;盐5克;干虾皮适量
做法
准备冬瓜洗净,干虾皮待用
洗好的的冬瓜削皮,切小丁块备用
锅中放入清水,同时加入干虾皮一起煮开
倒入冬瓜丁再接着熬,熬至冬瓜变成透明变色即可关火来喝
既营养又美味的冬瓜汤喝起来吧,冬瓜还可以减肥养颜,多喝超漂亮呦
营养鸽子汤
用料
鸽子/咸肉1只/1小块;干茶树菇1小把;干黑木耳1小把;干虫草花半把;茼蒿芯1小把;料酒,姜,小葱1汤勺/1小块/2根;盐5克
做法
鸽子和咸肉洗净。干黑木耳和干茶树菇隔夜泡发好。干虫草花泡15分钟。
咸肉切片。
把泡发好的黑木耳,茶树菇和虫草花放入沸水里焯一下。
捞起备用。
再放入鸽子和咸肉片焯水。
捞起备用。
把所有的食材用自来水冲洗干净沥干备用。
另取一个深锅,放入所有的食材,加水基本沫过鸽子就可以了。
倒入1汤勺料酒,加盖煮沸后,调小火炖45分钟,炖至鸽子酥烂后加5克盐调味。
把洗净的茼蒿芯沥干水分,铺在碗底,用煮开的鸽子汤冲烫至熟,再盛入鸽子和其他的食材,营养美味的鸽子汤就做好了。
内容来自新浪新闻