今天分享一道营养早餐的做法，饭菜一锅出，零脂肪低热量，怎么吃都不会胖，胡萝卜，因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜所含营养成分之丰富，在蔬菜中享有盛名，故在民间有“小人参”之雅称。具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。
蔬菜鸡蛋饼
1、准备食材，胡萝卜1根、卷心菜、鸡蛋、小葱、盐、面粉。
2、胡萝卜和卷心菜处理成细丝，加入一勺盐，搅拌均匀。
3、切适量葱花。
4、蔬菜中打入2个鸡蛋，根据个人口味，加入适量面粉、十三香、蚝油。
5、面粉边倒边搅拌，胡萝卜丝表面有薄薄一层面糊即可，太多面粉影响口感。
6、锅预热1分钟，刷一层油，下入菜糊，平摊均匀，大小随意，再打1个鸡蛋。
7、等饼成型后，再翻另外一面，直到两面金黄即可。
8、香喷喷的萝卜丝饼做好了。
9、快手早餐，简单又营养。
小贴士
一款很阳光的早餐，营养丰富，胡萝卜炒至6分熟即可，差不多刚好变软，要煎至底面定型时再翻面，否则面饼会翻烂。
看底面是否熟的方式：四周已定凝固。如果没把握，可用小汤勺将底部轻轻掀起，如果很容易就掀起，说明底面已定型，可以翻面了。
翻面过来，小火1分钟左右，即可。可以用牙签插进去试试是否已熟。
