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今天要给大家分享的是一道家常菜叫做小炒牛肉片，这道美食的制作方法非常的单，我们只需要先腌制后翻炒，就能轻松地做出这道美味。这样一道非常单的家常小炒，可以更好地保留做牛肉自身的营养价值，而且炒出来的牛肉也是非常的嫩滑爽口，更是一道美味的下饭菜，下面就一起来看看这道美食的制作方法吧。
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准备食材：牛肉，青辣椒，小米椒，洋葱，生姜，大蒜，大葱，花椒粒，食用盐，食用油，料酒，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，淀粉，白糖。
制作步骤：
第一步：把新鲜的牛肉清洗干净之后，切成小片状的放入碗中备用，洋葱去皮洗净后，切成小块，青辣椒去蒂洗净后，切成辣椒丝，小米椒去蒂洗净后，切成辣椒丝。
第二步：生姜去皮洗净后，切成姜片大蒜剥皮洗净后，用刀背拍扁，香葱洗净后，只留下葱白切成丁备用。
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第三步：装有牛肉的碗中，倒入适量的淀粉，食用盐，鸡精，料酒，蚝油，老抽，胡椒粉，白糖，用手抓匀后，放置一旁腌制半小时左右。
第四步：准备炒锅，往锅中倒入适量的食用油等油烧热后，再把腌制好的牛肉，倒入锅中用大火翻炒至断生后，再把牛肉从锅中盛出放入盘中备用。
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第五步：继续往锅中加入少许的食用油加热后，再把切好的生姜，大蒜，倒入锅中翻炒出香味后，再把葱白和少许的花椒粒，倒入锅中用小火翻炒片刻后，再加入切好的洋葱和青辣椒红辣椒把小火换成大火继续翻炒。
第六步：等锅中的配料炒出香味之后，再把牛肉倒入锅中用大火翻炒片刻，接着往锅边淋入少许的料酒，翻炒均匀后就可以起锅装盘，这样一到家常的小炒牛肉片就制作完成了。
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今天给大家分享的小炒牛肉片的制作方法就介绍完了，这道美食的制作过程也是非常的单，轻松几个步骤就能顺利地做出这道美味的家常菜。当然，我们在制作这道美食的时候需要注意在翻炒牛肉的时候，时间不宜太长，这样牛肉的肉质会变老影响口感。只需要用大火，翻炒几下，就可以出锅了这样炒出来的牛肉非常的嫩滑爽口。喜欢这道美食的小伙伴们可以关注小编的，每天都会给大家分享不一样的美食。
