我们都知道中国地域广阔，每个地方都有自己的偏好口味，不过关于这饭桌上的下饭菜，全国似乎并没有什么明显的界限。今天小编就为大家推荐饭桌上少不了的那3种下饭菜。
1、蒜蓉辣椒酱
自制辣椒酱在这个注重食品安全的年代，越来越多的人更加追求品质生活，因此，一些农产品也深受广大吃货的喜爱，手工制作的鲜辣椒酱就是一个典型的例子。手工制作的鲜辣椒酱不添加食品添加剂和防腐剂，更加符合现代人的生活理念。
制作过程都是当地的农民手工完成，口感更加地道，香浓，爱辣者不容错过，大蒜具有丰富的营养价值，多食用大蒜，对人体具有很大的好处。蒜蓉味辣椒酱将蒜蓉和辣椒融和到一起，不仅带来更加有特色的口感，而且也让辣椒酱的营养更全面。
2、香椿酱
传说早在汉朝，就已经开始食用香椿，而且香椿曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。香椿酱是一种以香椿制作的酱料，里面又加入适量的花生米，适量的盐，芝麻香油，制作起来比较简单，可以在春季的时候采摘香椿的嫩芽来进行制作，这样平时就可以适当的吃一些了。
为什么香椿酱这么受欢迎呢？因为香椿酱中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿酱吃法很多，可炒食、腌制，也可作调味用，如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等，都别有风味。
3、辣白菜
说起辣白菜，不知道大家了不了解，这可是东北朝鲜族的传统美味。对于延边朝鲜族来讲，辣白菜不仅仅是一道普通的小菜，更是一种力量、一种文化体现。真正的朝鲜族辣白菜被称为“用母爱腌制出的亲情”。
尤其是每次奶奶在腌辣白菜的时候，就是我最兴奋的时候了，这就代表着又能吃到酸甜可口的辣白菜了，腌制出来的辣白菜我也是第一个品尝。切好的辣白菜拿一块放在口中，微辣、咸度适中、没有太酸。口感又脆又鲜又嫩，简直不要太好吃！没有胃口时，配上一口辣白菜，一碗米饭很快就到底了。
