家常小炒
做法 1、木耳提前泡好;红黄椒洗干净切成块;鸡蛋打散备用 2、锅中烧水,将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用 3、锅中加入适量的油,先将鸡蛋炒至金黄凝固 4、锅中再次烧油,放入适量的葱姜蒜爆香,加入木耳和荷兰豆大伙翻炒 5、加入红椒和黄椒,继续大火翻炒,加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀 6、接下来再加入炒好的鸡蛋,炒匀就可以出锅了
香辣鱼块
食材:草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量
做法:
1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮(买的时候一般卖家都会宰杀好)切大块,香葱洗净切片,蒜去皮拍碎
2.准备小碗,放入剁辣椒,盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁
3.上锅烧油,鱼块入锅前先粘上淀粉,再入过炸到两面金黄金黄的
4.再倒入调好的料汁,翻炒,鱼块沾满料汁后,在焖煮15分钟左右出锅摆盘
酸辣猪肚?
做法: 1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。 2、倒入切好的猪肚,淋入料酒大火翻炒。 3、加入泡椒和泡豆角,盐一起翻炒。 4、炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅。
凉拌鸡胗?
方法:1、鸡胗用醋和清水洗净,剥去表面的筋膜。 2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中,放入八角,香叶,桂皮 料酒,煮至鸡胗熟透。 3、大蒜去皮切末,葱洗净切成细末,备用。 4、鸡胗煮好捞出放冷后,切成薄片。 5、拌入适量葱末、蒜末、盐、花椒油、香油,搅拌均匀即可。
板栗鸡
做法: 1、将鸡洗干净切块沥干水分,板栗剥壳,姜切块,备用,热锅热油至7成,放入姜、蒜、辣椒翻炒一下。 2、加入鸡块翻炒,添加些许盐,少许酱油继续大火翻炒出香味。放入板栗继续翻炒均匀后盛入电饭锅, 3、加入清水过鸡面就可以盖上盖子。按下煮饭的开关,炖一个小时(有高压锅的也是一样放进去,放水。上气之后15~20分钟就可以了)