又是一个周末了，因为这两周的工作强度比较大，接二连三的对应客户，出差，觉得很疲惫；关掉手机，美美的睡了一觉，精气神又恢复得差不多了。
想着有一段日子没见着小姑子了，跟她打了个电话，正好她没加班，索性叫她过来吃饭，下午刚好可以一起去看电影，因为精灵新得了几张半价的电影票，呵呵。趁着小姑子还没有来的空档，赶紧的把冰箱里面的菜拿出来，花了一个多小时，做了几道家乡菜，小姑子边吃边赞味道好，还说好想家。话不多说，跟着精灵一想来看看，我都准备了什么菜吧。
午餐：腊猪蹄焖板栗，酸菜烧豆渣粑，鱼冻，清炒菜心。
王者荣耀辅助
酸菜烧豆渣粑：妈妈前几天从老家带过来的。豆渣粑，就是打豆腐滤出来的豆渣，用圆形的模具压实压紧，让它长白色小毛毛，完成自然发霉。可煎，烧，煮鱼吃。反正，在我们的家乡，算是特色菜，其它地方有没有，就不清楚了。这一道菜平常很少能吃到的，除了回老家以外哈；所以这菜一端上桌，小姑子两眼都放光，一块接一块的吃不停，呵呵。
做法：豆渣粑洗净后改刀切小块，酸菜切碎末，还准备一些大蒜生姜末，辣椒酱；锅中倒油，烧热后下豆渣粑，中小火慢慢煎至两面焦黄，撒入大蒜生姜末，炝出香味后，淋入辣椒酱和生抽兑好的酱汁，煮开后倒入酸菜，煮约5分钟左右，汤汁收干时撒入香葱末，美味即成。
腊猪蹄焖板栗：腊猪蹄是过年时带来的，剩最后小包了，拿出来化冻，跟从老家带过来的板栗一起焖烧，满满的家乡味，是外卖如何都不能替代的。
做法：腊猪蹄洗净，清理干净杂毛，冷水下锅，焯煮10分钟左右捞起来，洗净待用；板栗去壳剥米待用，配料改刀；炒锅中倒入食用油，下腊猪蹄不停的翻炒，炒至焦黄色时下香料，淋入生抽，炒出酱香味后加入热水，大火烧开后转中小火焖煮40分钟左右，下板栗再接着焖8分钟，加入精盐调味，最后大火收汁即可。腊猪蹄的味道，跟新鲜的完全不同，但同样的胶原蛋白多多，加上甜糯的板栗，真的好好吃。
清炒菜心：湖南过来的农家菜心，很清甜，水煮或者加蒜蓉一起炒，都好好吃。这一段时间，我家基本上天天吃，真是怎么吃都不腻的感觉。
做法：菜心，掐掉粗老部位后用淡盐水浸泡10分钟，洗净后捞起来，直接用手掐成寸段；大蒜子切末；炒锅中倒入食用油和一点猪油， 先下大蒜末煸出香味，接着下菜心，快速翻炒断生时加入精盐，沿锅边淋一点热水，焖煮软烂一些，美味即成。
鱼冻：是我昨天晚上做的，没有吃完，直接入冰箱，冻成鱼冻子，照样好好吃。
做法：福寿鱼一条，洗净后两面打花刀，抹料酒，胡椒粉和生姜丝，腌20分钟左右；配菜的生姜，大蒜，百花菜准备好，再取一小碗，加入辣椒酱，生抽，十三香，精盐兑成酱汁；锅中倒油撒精盐，烧至7成热时下腌好的鱼，煎至两面金黄色时淋入料酒除腥，然后倒入兑好的酱汁，生姜丝，焖煮5分钟左右，撒入百菜花，接着煮5分钟，然后加大蒜末，香醋，稍微收汁，多留一些汤汁，装碗即可。刚煮出来的热鱼，也非常可口的；一餐吃不完，像精灵这么子做成鱼冻，另有一番风味的哟。
主食：红薯藜麦饭，三色藜麦饭，任君选择，呵呵。其实，也主要是孩子吵着要吃粥，而我想吃米饭，所以就一样准备了一些。
大合影来一张哈。这一餐，像腊猪蹄，板栗，豆渣粑，煮鱼用的辣椒酱，百花菜，还有红薯，都是精灵从老家运过来的，小姑子有半年多没有回老家了，所以这一些端上桌，她都特别的喜欢，也吃得非常开心。
好啦，精灵的介绍都到这里了，有你们喜欢吃的菜吗？欢迎留言，跟精灵互动哦！
