今天又很明显的感觉到气温下降了不少，而在这种天气下又很容易感冒，咳嗽，再加上天气也比较干燥，这时候皮肤也会变得比较粗糙。所以在凉爽的秋天我们比较需要吃一些清淡的食物，高辣和重油的一些食物就要少吃，不然也很容易上火等。所以今天果子君要带大家一起来做一道很清淡但是营养非常丰富的一道菜——虾仁炒百合。我们不会放太多油，超级适合一些不爱油而且容易上火的人士吃。而且做法特别单哦，喜欢的朋友可以尝试着做一下。特别现在又是国庆假期，将这道菜安排安排吧。
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主要食材：虾仁160g，芦笋45g，鲜百合65g。
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具体步骤：1、首先我们要将买回来的芦笋处理干净。用刀子削去芦笋的外表皮，然后切成一寸一寸的段状。然后准备一个干净的碗，放入适量盐水，然后将切完的芦笋放入盐水中浸泡。浸泡的过程中，我们可以将鲜百合也处理干净，然后将洗干净的百合放入干净的清水中浸泡。
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2、接下来就是处理虾了，我们要将买回来的虾去掉虾壳，然后只留下虾仁，同时我们还要将虾线弄出来，然后洗干净之后将虾仁表面的水吸干，放入碗中，再撒上一点点食用盐，然后戴上手套将盐和虾用手抓匀。抓匀之后再撒上一点点干淀粉，然后继续抓匀。接下来倒入一点点花生油，抓匀之后盖上一层保鲜膜，然后放置，腌制大概十分钟左右即可。
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3、接下来再取一个碗，然后倒入适量的食用盐鸡精，还有浓缩鸡汁，还有白砂糖等。再加入一点点温水，然后将碗中的调料搅拌均匀。
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4、接下来我们要将芦笋和鲜百合放入煮开的水里面焯一下。然后捞出。然后将锅中的水倒掉，放入适量的食用油，然后将腌制完成的虾仁放入锅中，翻炒炒熟之后就可以沥干油捞出了。然后再倒入一点点食用油，将生姜和蒜末倒入锅中爆炒炒香之后再将虾仁又放入锅中翻炒。翻炒到一定程度就可以将之前调好的调料汁沿着锅边放入锅中。然后开大火。将焯水后的百合和芦笋放入锅中翻炒。收汁之后就可以出锅了。
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这道菜是不是特别单呢？喜欢的朋友可以一起来做一做啊，而且这道菜对减肥人士特别友好。放假在家也不用担心会胖了。
