虾仁油面筋
材料：虾仁、面筋、黄瓜、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、八角、水淀粉、葱姜蒜
做法
1、虾仁去除虾线后用适量料酒，胡椒粉，少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜清洗干净后切片。面筋撕成小块后放入开水中氽烫，去除多余的油脂，捞出后挤干水分备用。
2、锅中倒入适量油，放入八角煸出香味后捞出，放入虾仁滑炒至变色后盛出。
3、锅中再次倒入少许油，放入姜丝，蒜片，和葱花，煸出香味后倒入生抽。
4、放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开，放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。
5、等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火。
酱牛肉
材料：牛腱子1250克、八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个、黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克。
做法：
1、把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有)。
2、放水将牛肉及香料包放入炖。
3、酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好。
4、切片摆盘即可享用 。
番茄汁鱼泥
材料：鳕鱼250g、番茄4个、蒜2个、生姜少许、番茄酱少许、油、香油、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒
做法：1.番茄要熟透的，尽量不要选比较生没汁水的
2.鱼选鳕鱼龙利鱼等没刺的
3.大蒜拍成碎末，生姜切细条
4.鳕鱼解冻后切块
5.解冻后的鳕鱼块沥干水分，加盐，料酒，生抽，香油，姜末，胡椒粉，淀粉，搅拌腌制片刻。友情提示：料酒几滴就好不然会有很重的料酒味道。
6.烧一锅开水，把番茄整个放进去煮，煮到皮裂开了捞出来，温柔的拔掉TA的衣服
7.番茄MM的衣服破破烂烂的时候就可以关火捞出来啦
8.锅里少许油，爆香姜蒜
9.将鱼块倒进去。翻炒到变色后捞出来，这时候鱼肉好香！！
10.另外起锅，少许油，将“赤裸裸”的番茄MM放进去
11.用铲子将番茄弄成碎块
12.加入番茄酱，用小火熬制
13.要是觉得汁水不够多可以加少许水，慢慢熬稠一点
14.倒入鱼块用铲子捣碎成鱼碎碎，根据自己的口味捣碎！喜欢吃碎碎的就多捣碎一会儿，想吃到成块鱼肉就随便捣下，尝味道可以适量加点儿盐和糖和胡椒粉。
油焖笋
材料：笋 一个、葱 适量、蒜 适量、红干椒 适量、老抽 适量、糖 适量、盐 适量、鸡精 适量
做法：
1、剥去笋的外壳洗干净切成片备用
2、锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟，捞出笋放入冷水中
3、将葱蒜红椒切碎备用，锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香
4、将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒，加入适量老抽，倒入适量糖和盐调味，加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
5、出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
