冬瓜是非常常见的食材，寒冷的天气里喝上一碗冬瓜丸子汤是非常幸福的事情。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果，可谓是用处多多。
冬瓜的的好处是很多的，冬季里吃冬瓜非常有益于身体的健康：
1、冬瓜可以降脂减肥
冬瓜中含有丙醇二酸，这种成分在进入人体后，能够有效的抑制人体从食物中摄取的多余糖分转为脂肪，有效防止脂肪在体内堆积，而且还可以有助于已经形成的多余脂肪慢慢消耗掉，对于减肥有着很好的作用。另外，冬瓜中的葫芦巴碱，也是一种有效的成分，它能促进人体的新陈代谢，从而抑制糖类转为脂肪。
2、冬瓜可以改善血糖、血脂水平
冬瓜中的膳食纤维的含量是比较高的，它能帮着改善人体的血糖水平，对于降低胆固醇、降血脂等也有着一定的效果。
3、冬瓜可以利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。
4、冬瓜可以美白
常吃冬瓜还能起到美容的作用，冬瓜的冬瓜籽中含有一定数量的油酸，这些油酸能抑制黑色素在人体皮肤表层形成沉积，能起到淡化色斑和美白的重要功效。
5、预防冠心病
冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
6、抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜的的好处这么多，是非常建议食用的哦。
不过需要提醒您的是，有些人对冬瓜是过敏的，这类人在食用冬瓜过后或出现各种过敏的症状，严重者甚至会危及生命;而有些人虽然食用冬瓜不过敏，但是却对冬瓜表面的绒毛过敏，这些都是需要注意的。您可以做个食物不耐受检测或者做个过敏原检测，检测一下自己是不是冬瓜过敏，还可以一起检查出来自己究竟哪些食物或者哪些东西过敏，这也是为了自己的安全。据我所知，北京民众体检中心可以做关于过敏的检查，服务也还挺好，您可以自己去搜索了解一下。
一起来了解一些冬瓜的食用方法吧。
【凤梨酥】
食材：低筋面粉、糖粉、奶粉、有盐黄油、鸡蛋、菠萝丁、冬瓜丁、白砂糖
做法：
1、冬瓜丁用白砂糖腌半小时。
2、冬瓜丁和菠萝丁倒入搪瓷锅，中火煮。
3、冬瓜熬的变软成透明状，用料理棒搅打，留四分之一的颗粒。打完的状态，有一点颗粒感的粥状。
4、换不粘锅熬，加速水汽的散发。熬到粘稠状态的时候，要加快搅拌的速度，熬到馅料成团，用刮刀触压时稍有硬度。
5、黄油切小块，软化，加入糖粉。
6、打发黄油颜色变白，体积变大后，分两次加入蛋液，继续打发，打到蛋液与黄油充分融合。
7、筛入低粉和奶粉，切拌至无干粉。成团后，裹保鲜膜醒发30分钟。
8、皮儿按扁，放上馅料，像包月饼那样，把凤梨酥胚慢慢收圆，放进模具里，用手或压模使胚子满模。
9、全部做好，烤凤梨酥时要带着模具一起烤，不易变形。
10、170度，中层，正面烤15分钟，翻面再烤10分钟。(时间可以根据实际情况有所调整)
【冬瓜排骨汤】
食材：冬瓜、排骨
做法：
1、准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用。
2、开大火，锅里加入适量的油烧热。
3、葱段放入锅内炒香。
4、沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。
5、翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水。
6、盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜。
7、加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲。
8、改成中火，加入适量的盐。
9、继续煲大概二十分钟就可以出锅了。
【冬瓜丸子汤】
食材：冬瓜、猪肉馅、香菜
做法：
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入半个蛋清、加入1茶匙淀粉继续搅拌、搅拌均匀(之后可以用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲，这样的丸子不易散，也可以不做这一步)。
3、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
4、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
5、微沸后，改小火。
6、将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中(也可以直接用勺子挖肉馅)。
7、所有丸子入锅后，改中火。汤沸后撇去浮沫。
8、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
9、盛出，撒上香菜末提味即可。
