大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，今天给大家分享的是一款酸甜开胃，家人非常喜欢的糖醋藕丸，这道菜老少皆宜，孩子尤其喜欢！
现在正是莲藕大量上市的季节，湖北有:“千湖之省鱼米之乡”的美称，湖多藕多，因此莲藕的价格也特别便宜，1.5元到3.5元一斤不等，白白胖胖的莲藕深受我们的喜爱，也想方设法用莲藕来做各种美食，炖汤，炒藕丁，凉拌藕片，蒸藕丸，炸耦合，炸藕丸等，都是非常不错的菜肴。
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说起藕丸，前几天和大家分享过炸藕丸，炸好的藕丸可以趁热直接吃 ，也可以煮火锅，但是家人最爱的还是糖醋藕丸，蘸满糖醋汁和白芝麻的藕丸，一口一个，酸甜开胃，特别好吃！
做糖醋藕丸的藕，不需要选最贵的那种藕，1.5元一斤到2元一斤的藕稍就可以，做出来的藕丸，脆中带一点粉糯，还混合着肉的鲜香，外面裹着浓浓的糖醋汁，多重口味刺激着味蕾，吃一个，真是幸福的味道呀！
这是做好的糖醋藕丸，有没有诱惑到您?藕丸这样做，一口一个，酸甜开胃，孩子喜欢，我家隔天就要做一次！
虽然前面分享过炸藕丸，但是有的朋友没有看到，所以今天还是从炸藕丸写起，朋友们不要觉得我啰嗦哦！
【主要食材】:莲藕两节，前夹肉肉末300g。
步骤一:莲藕洗净去皮。
步骤二:用工具将莲藕擦成碎末，并稍微挤干一点水分。
步骤三:准备前夹肉肉末，生姜一块切丁，再切一点葱白。
步骤四:现在来调藕馅，藕末中放肉末，姜末，葱白，一个鸡蛋，适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉 两勺淀粉 沿一个方向搅拌起劲。
步骤五:锅内放油，放多一点 用左手虎口处挤出一个个藕丸，油温七成热的时候，放入锅内，中火炸。
步骤六:藕丸炸至金黄捞出。
步骤七:现在来做一个糖醋汁，碗中放两勺白糖，两勺白醋，三勺番茄酱，两勺生抽 ，一勺淀粉 ，四勺清水 ，搅拌均匀。
步骤八:锅内稍微留一点底油，倒入糖醋汁，烧至糖醋汁有气泡。
步骤九:倒入藕丸。
步骤十:待藕丸裹满糖醋汁，撒上白芝麻即可出锅。
步骤十一:装盘，香味诱人，酸甜开胃的糖醋藕丸就做好啦！一口一个，非常好吃！孩子特别喜欢！
我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，也是我的原创图文菜谱，希望朋友们喜欢， 有什么问题和建议，欢迎大家给我留言！喜欢的点赞收藏加关注！
每天都会更新美食，朋友有想吃什么但是不会做的也可以跟我说，让我们在这里交流分享美食，朋友们，明天见！
美食小贴士：
莲藕的选购：
1.外表有碰伤的，凹凸不平的，长得不好看的莲藕就不要选啦（不要说我是颜控）。
2.选两端封闭好的，不要有挖伤的，有破损的藕有可能会进淤泥。
3.炸藕丸，中火炸，火不要太大，不然外表炸糊了里面不熟。
