如何在强竞争情况下把火的做的更火？根据中国烹饪协会发布的分析报告，1~7月，全国餐饮收入19567亿元，同比增长11.2%。首先我们就要知道在餐饮加盟方面的热门商机有哪些？
这一时期，单品打天下成为一个特色。出现了不少以一条鱼、一道菜或者一道甜品为主，再加一些辅助餐品的特色单品店，而这些店往往都需要排队等候，由此可见人气的火爆。那么究竟选择什么样的单品或者特色呢？这主要还是要以店主的拿手的为主，也不能强迫你去接受你十分不喜欢的菜品啊。以小编来看，以下几个行业不错：
一、火锅
春夏秋冬离不开的美食——火锅，取材多样吃法灵活，时尚健康养生适应了消费者的需求。火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。如今更有卤盟主冰卤火锅的出现，在传统火锅的基础上做出创新，火锅在餐饮市场地位也是越来越明显了，是更多人的好选择，实力大品牌。
总结：好吃好做好销售，火锅市场舞台大。
二、小吃
小吃在香港或粤语地区将小吃则称为小食，小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或者早点、夜宵的主要食品。经济发展带来生活水平提高，人们开始厌弃正餐而青睐小吃。近5年来，特色小吃一路狂飚，增长率达到2位数，在餐饮业居第一。小吃很火热，进入简单，关键是做出特色。比如舌尖派对·四川小吃集，地道的川味小吃就多达40余种。
总结：利润高，收益好，成本罗胜一筹。
三、甜品
甜品是最为合适女性朋友们创业了，因为时尚美食本身就女性们的最爱。吃甜食也是女性的专属。甜品是一个很广的概念，大致分为甜点心和广式的糖水。甜品在中国有悠久的历史。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏。甜品行业相对其他传统行业的平均投资回报率高达120%。预计将达2200亿规模。二三级城市的甜品市场容量的增长速度接近100%，井喷式的发展形势持续升温。80、90后女神们适时投资甜品行业必能使财富保值增价，快速翻倍。
总结：3-5万元投资，小有名气，利润稳。小吃不小，大有可为，引消费狂潮。
