今天张大夫想说的这个试验是开始于1959年的一项研究，它就是美国人做的“洛杉矶退伍军人试验”。希望看完这个试验，大家都能明白如何才是健康的生活方式。
第二次世界大战之后，1959年的美国，经历的经济的高速发展，人们的生活也逐渐好起来了。这一时期的美国人们吃着越来越多的美食，家家户户也逐渐都有了自己的汽车，可以说出门开车，回家躺着吃好吃的，这种生活模式越来越普及。回头看，这多么像今天我们的生活方式。但是，生活方式巨大的变化背后，一个幽灵在逼近大家，那就是“心脑血管疾病”。
这个试验入选了846里血脂升高的男性退伍军人（这些美国大兵大部分都是爱喝酒吃肉的），分为两组，采用随机双盲对照方法。一组给与饮食干预，主要就是降低食物中的饱和脂肪酸（猪、牛、羊的脂肪）和胆固醇（鱼子、蛋黄等食物），代之以不饱和脂肪酸（海鱼或者植物油等食物）。另外一组不改变原有饮食习惯，该吃吃该喝喝，继续原有生活习惯。
在随后的8年时间里，不断随访这些受试的美国军人，结果显示得到饮食控制的这一组，心脑血管发病率明显降低，而没有控制饮食的这一组是死死伤伤。而且这个试验还惊奇的发现，饮食控制的这一组连癌症肿瘤的发病率都降低了。不得不说科学的饮食真的对于人类寿命起着重要的作用。
总结一下，其实在1959年美国之所以做这个试验，大背景也是因为当时美国心脑血管疾病大爆发。可是这个试验的确对我们今天的中国人来说，仍旧有深刻的意义，能让大家看到如何才能预防心脑血管疾病。张大夫在这里讲出来，希望大家都能有一个健康的生活方式，都能健康长寿。
洛杉矶退伍军人试验全文查阅：Keys A.Serum cholesterol response to dietary cholesterol.Am J Clin Nutr,1984,40:351-360.
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