温室和大棚甜樱桃的水分管理，强调灌透萌芽水和采后水，严格掌控催果水的时期、灌水量以及灌水方法，要根据树体生长发育对水分的需要和土壤含水量进行。灌透萌芽水，能满足树体萌芽、展叶、开花对水分的需求；灌透采后水，能满足采后恢复树势对水分的需求；严格掌控催果水的时期、灌水量以及灌水方法，能杜绝落果和防止因湿度过大而造成病害发生。
一、灌水时期与灌水量
灌水量与露地甜樱桃要有所区别，温室和大棚生产在冬春季，并有塑料覆盖，无降雨、蒸发量小，需要严格控制好灌水量。
1、萌芽水
即揭帘升温时灌水，可增加棚内湿度，促进萌芽整齐。水量要充足，灌足灌透，以润透土壤40厘米深为宜。
2、花前水
即开花前补水，可满足发芽、展叶、开花对水分的需求。水量应以“水流一过”为度。
3、催果水
即硬核后灌水，可满足果实膨大和花芽分化的需要，这一时期灌水应慎重，一般以花后15～20天灌水为宜，结果大树株灌水量以50～60千克、结果幼树以30～40千克为宜。为防止落果和裂果，还可分两次灌入。升温较晚的温室和大棚，由于通风量大，灌水时间和灌水量可适当提前和增加。
4、采前水
采收前10～15天是甜樱桃果实膨大最快的时期，这一时期缺水，影响果个增大，严重的还会引起果实软化，导致产量低。水量过大不仅会引起裂果，还会降低果实品质，因此水量应与催果水相同。
5、采后水
果实采收后，为尽快恢复树势，保证花芽分化的顺利进行，水量以润透土壤40～50厘米深为宜。
二、灌水方法
灌水方法较露地要更为科学，关系到棚内湿度、坐果率以及果实品质。
1、漫灌
是在树盘两侧作挡水埂，水在树盘内流过的灌水方法，萌芽前和采收后可采取这种方法灌水。
2、沟灌或坑灌
是催果水和采前水的最佳灌水方法，即在树盘上挖环状沟或圆形坑，深20厘米，进行灌水，水渗下后覆土。
3、畦灌
是树盘漫灌的另一种方法，在树盘中间做埂，将树盘分为两半。每次灌树盘的一侧，交替灌水。此法宜用在开花至采收期。
4、滴灌
滴灌需在园内安装滴灌设施，将灌溉水通过树下穿行的低压塑料管道送到滴头，由滴头形成水滴或细水流，缓慢地流向树根部。滴灌可保持土壤均匀湿润，又可防止根部病害的蔓延，也是节约用水的好方法。
三、雨季排水
温室和大棚揭摸后进入露地管理期间，防涝也是一项不可忽视的工作，树盘上积水易涝，但是在没有积水，而当土壤含水量长时间超过80％以上时，也会造成涝害，除了在建棚时避开低洼易涝和排水不畅的地段外，要在行间、温室前底脚或大棚四周修排水沟。在行间、前底脚或四周挖40～50厘米深、30厘米宽的沟，行间沟要与前底脚水沟或四周的沟相通，在雨季来临之前，要及时疏通排水沟，以便及时排除积水。
