中国地大物博，植被的种类也很多，植物当中有许多奥秘等着人们去探索和挖掘，也有许多已经被人们熟知并且运用在生活当中。车前草是一种全身是宝的植被，在中国种植的范围很广，它的模样比较普通，叶子显示齿轮状，并且有许多细小的花纹，很容易被人忽视，不过，车前草的功效却是响当当，不容忽视的。
车前草的幼苗可以作为食材使用，这里要注意的是必须是幼苗，车前草成熟之后不能够作为食材直接使用。车前草的幼苗制作的方式非常丰富，可以用于凉拌，也可以用于煲汤，还可以拿来翻炒，总之只要你能想到的方式，车前草的幼苗都可以使用。
车前草最经典的两道菜是车前竹叶甘草汤和车前草粥，这两道美食都有自己的功效，作为患者和身体较为虚弱的情况都是大补的食物。并且，车前草制作的方式非常简单，在查看食谱之后都可以制作。车前草生长成熟之后就可以作为药材使用，它的味道甘甜，性能属于寒性，对于一些常见的疾病都能够有效治愈。
好处一：车前草对消化系统有促进作用，人们在喝了车前子熬的药汁之后会有利尿作用，对于小便困难的朋友来说，这是一道非常好的方式。
好处二：对咳嗽的患者会出现的诸多情况都有改善作用。车前草中含有许多祛痰、平喘的物质，对呼吸道的治疗有重大作用。
好处三：对关节囊和高胆固醇患者都有好处。人在生活当中对身体的透支会出现各种各样的问题，尤其是关节囊会出现松弛的现象，车前草就能够改善这个情况。它还可以降低人体胆固醇，从侧面也缓解了各种由胆固醇引起的疾病，具有非常重大的意义。
车前草作为食材和药材都有重大价值，在生病之后服用车前草会取得意想不到的效果，在平时的饮食上也可以多多食用车前草的幼苗，作为一道养生食材。前面有提到车前草是一种典型的全身是宝的植被，所以没有大方面的禁忌，需要注意的是不要过于频繁的食用，尤其是在没有患病的情况下。所以，所以营养价值丰富的植被，在选择的时候也要再三斟酌，最好能够在医生指导下食用。
