导读：据美国合众国际社最新报道：日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。经研究发现，冲绳老人的长寿秘密竟然是：一碗热气腾腾的豆腐海带味噌汤！
日本国家癌症研究中心表示：每天喝三碗味噌汤以上的女性，患乳腺癌的几率比每天喝一碗的减少40%以上。
每天喝两碗味噌汤的女性患乳腺癌的几率也减少了26%；每天喝一碗味增汤的人，患胃癌的几率是不喝的三分之一。
豆腐加海带降三高、防癌抗癌、预防心血管病！
豆腐的功效
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
1、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
2、降低乳腺癌几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍。
这与日本人常食大豆有关，也是日本与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
3、预防癌症
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制前列腺癌、血癌、结肠癌、胃癌及肺癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
4、补益清热
常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，还可增加血液中铁的含量。
海带的功效
海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维，热量很低。
食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
1、利尿消肿
海带中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
2、防治“三高”
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
3、防止血液凝固
海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。
4、抗癌防癌
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效，其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。
推荐几种豆腐的吃法
除了豆腐海带味噌汤外，同心管家今天向您主推4道营养足、味道赞的豆腐吃法。
1.番茄炖豆腐
传统名菜，浙菜系
此菜口味鲜美，营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一。
2.香菇肉末豆腐
烹调步骤简单，易学
香菇有促消化、养胃的作用，还可延缓衰老、防癌抗癌、治疗便秘。
3.芹菜肉丝豆腐皮
补钙降压、补血抗衰老
豆腐皮是一种营养价值很高的豆制品之一，含有大量植物蛋白及植物纤维素。
4.豆干炒杂蔬
豆腐干营养十分丰富
豆干在制作过程中添加食盐、茴香、花椒等调料，因此在烹调的过程中可少加些调味料，尤其是高血压人群。
俗话说”病从口入”，要想身体健康首先要饮食健康今天给各位推荐的菜肴就是健康饮食的开始，赶紧尝试起来吧！
