今天就给大家介绍花蛤的六种做法,超级容易,一学就会,成本又低,又不长肉,保证家人都喜欢。
辣炒花蛤
主料:
花蛤500克
辅料:
青辣椒1只 红辣椒1只
蒜2瓣 香菜适量
盐适量 油适量
生抽适量 海鲜酱油适量
辣炒花蛤的做法:
1. 准备好材料;
2. 花蛤清洗干净,不要有泥沙
3. 青、红椒辣椒切小段;蒜切碎;香菜切段;
4. 炒锅中加油烧热,先入蒜末爆香,再加入青、红椒炒出香味;
5. 倒入花蛤炒熟,如果是整个花蛤,炒至全部开壳;
6. 加盐、生抽1汤匙,海鲜酱一点儿炒匀,撒上香菜即可。
葱姜花蛤
主料:
花蛤500g
辅料:
姜适量 小葱适量
油一勺 盐少许
葱姜花蛤的做法:
1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙(买的干净的花蛤就不用了)
2. 吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水
3. 起油锅,放适量油,下葱姜煸香(炒贝壳类的要用没有涂层的锅子)
4. 将花蛤倒入,大火快速翻炒
5. 贝壳嘴渐渐有张开的迹象,烹入料酒,少许盐,口淡的朋友可以不放,因为花蛤本身就有咸味。
6. 继续翻炒,花蛤开嘴,撒入葱花,关火装盘。
烤花蛤金针菇
用料:
花蛤1000g 金针菇400g
大蒜适量 姜适量
大葱适量 胡萝卜适量
生抽适量 盐适量
蚝油适量 橄榄油适量
白胡椒粉适量 美极鲜味酱油适量
蒸鱼豉油适量
烤花蛤金针菇的做法:
1. 花蛤洗净放入水中,放些盐和几滴油,放置几个小时,沙子就会吐干净了
2. 金针菇去根洗净滤干备用
3. 姜丝,胡萝卜丝,葱花备用
4. 大蒜切碎备用
5. 金针菇铺在烤盘上
6. 大蒜碎放到金针菇上面
7. 把花蛤放到金针菇上面
8. 姜丝和胡萝卜丝放到花蛤上面
9. 葱花,白胡椒粉,生抽,蚝油,蒸鱼豉油,盐,美极鲜味酱油调汁搅匀
10. 浇到花蛤上面,烤箱180°五分钟预热
11. 把菜包好放入烤箱230°20分钟即可
12. 装盘上桌
花蛤蒸蛋
用料:
花蛤180g 鸡蛋2个
蒸鱼豉油适量 葱花适量
花蛤蒸蛋的做法:
1. 花蛤放淡盐水浸泡半天(中途换2次水)让其把泥沙吐干净,然后洗净。
2. 将洗净的花蛤放入锅中,加入适量水,再加入料酒煮至开口,捞出放凉备用。(水别倒掉)
3. 将鸡蛋打散,加入煮过花蛤的水倒入鸡蛋中混合搅匀。
4. 将蛋液倒入盛花蛤的蒸碗里,加入蒸鱼豉油,然后用保鲜膜盖好。
5. 将蒸碗放入蒸锅蒸十分钟。
6. 十分钟后关火,撕开保鲜膜,撒上葱花就可以出锅享用!
花蛤冬瓜汤
主料:
花蛤200g 冬瓜200g
辅料:
油适量 盐适量
葱姜适量 料酒10ml
枸杞子适量
花蛤冬瓜汤的做法:
1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙(买的干净的花蛤就不用了)吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水
2. 冬瓜去囊去皮,切成小块
3. 煮少许水,水开后下葱姜,料酒,下花蛤绰烫
4. 花蛤开口后置于碗中
5. 在锅中放入清水,煮开后下枸杞,冬瓜
6. 待冬瓜变软,倒入之前的花蛤和汤水(留下碗底泥沙沉淀)
7. 小火慢煮5分钟左右,去除表面浮起的杂质泡沫,加适量盐
8. 关火,淋上少许麻油,撒上葱花,即可
菌菇花蛤汤
主料:
鲜蘑菇约50克 平菇约50克
金针菇约50克 海鲜菇约50克
花蛤350克
辅料:
姜1小块 香葱2根
盐 油
菌菇花蛤汤的做法:
1. 准备好材料。
2. 花蛤清洗干净;
3. 金针菇切去老根部分, 海鲜菇掰开,洗净;
4. 口蘑切片;平菇掰小块;
5. 葱切小段;姜切丝;
6. 热油锅,加姜丝和菌类炒出水,把水去掉;(先焯水也行)
7. 然后加水3碗把菇类烧开;
8. 倒进花蛤,不要煮太久,稍滚一会儿就好;
9. 加油、盐调味,洒上葱花即可。(喜欢的话还可加点胡椒粉)
10. 然后一碗鲜美的菌菇花蛤汤就完成了。