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【 大自然的孕育——宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优势与现状】

时间:2023-09-07 00:25:18

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【 大自然的孕育——宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优势与现状】

广袤的葡萄种植基地

★宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优势★

1、国际公认北纬30°~50°为葡萄酒生产的黄金纬度带,南纬15°~40°为葡萄酒生产白银纬度带。宁夏贺兰山处于北纬37°43’—39°23’,与法国波尔多纬度完全一致,处于葡萄酒黄金纬度带上,气温刚好可达到葡萄生长的最佳温度;而澳大利亚、智利、南非等南纬产区与宁夏贺兰山产区相比就先天不足。

2、宁夏贺兰山具有得天独厚的气候优势,超长日照也给葡萄更多能量和营养,白天充足的日照条件可以保证葡萄的糖分积累,夜间较凉爽又能很好地保留酸度,这些独有的风土条件使产区的葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调、病虫害少等特征,具备生产中高档葡萄酒的基础。

贺兰山与世界上其他主要产区相比较,其主要特点是日照时间长,太阳辐射强,降水量少,空气湿度小,昼夜温差较大。横亘的贺兰山挡住了风沙和来自西北的冷空气,增加了产区所在区域的积温,降低了霜冻对于葡萄的侵害,形成了贺兰山东麓的独特边际气候。特别是在葡萄成熟期,这里的气候非常适合葡萄缓慢而充分地成熟,葡萄的香气和酚类物质能相互平衡,酿造出来的葡萄酒圆润甘甜,口感舒适,回味悠长。

3、相比起世界上许多的著名产区,贺兰山东麓的夏季干热,春秋季凉爽,这种气候不仅完美的符合了葡萄的生长所需,同时也规避了导致葡萄生病的主要元素:潮湿。

法国波尔多、勃艮第、意大利阿玛罗尼、西班牙里奥哈、美国纳帕谷、德国莱茵黑森、澳大利亚南澳、阿根廷门多萨、南非开普、智利中央山谷以及中国烟台等世界主要葡萄酒产区,受洋流的影响严重,导致湿度不稳定,而葡萄的生长对于湿度和温度极其敏感,过分潮湿会导致葡萄感染灰霉和霜霉,而使某些年份的红酒质量大打折扣。

4、和波尔多相同的是,宁夏产区的土壤也属于有机质含量较低的沙质土,通气透水性强,因此不仅可以有效地控制葡萄产量,还可以促进葡萄藤向更深处扎根,吸取表层土壤所没有的营养元素。地质条件、气候环境等一切优质基础是诸多酒庄的立身之本,也是宁夏的酒庄在短时间内频出好酒的主要原因。

5、国外酒庄特别法国等欧洲国家酒庄都很小,一般稍大的酒庄年产量仅为数万瓶,根本没有量,而进口的所谓“酒庄酒”动则数十万数百万瓶,品质何来保障?一个业内公开的秘密就是进口红酒都是各地散酒罐装居多,酒庄原装进口一般只供亲人朋友喝,进口1万瓶复制100万瓶投放市场,基本上都无法提供海关报关资料。

6、环境污染问题,贺兰山东麓葡萄酒产区周边500公里以内无工业污染,由于中国地形西高东低,东南沿海污染空气无法飘过大行山脉和贺兰山脉,水污染更无法到达贺兰山东麓;而法国波尔多、勃艮第、意大利阿玛罗尼、西班牙里奥哈和德国莱茵黑森等与宁夏贺兰山同处一纬度带的欧洲产区,都是巴掌那么大的地方,周边全是工业发达地区,污染无疑比宁夏贺兰山严重得多。

世界葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊(Jancis Robinson)在品鉴了宁夏产区葡萄酒后说:“毋庸置疑,世界葡萄酒的未来在宁夏。”

★ 宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区现状★

宁夏贺兰山东麓葡萄酒的发展风头正劲,已建成投产的正规注册酒庄近百家,仅在过去的5年,就有超过300款产自宁夏的葡萄酒获得海内外葡萄酒大奖。底,由法国举办的中法葡萄酒盲品比赛,由各国数十名品酒师,对来自法国波尔多梅多克和中国宁夏贺兰山东麓产区的数十种红酒进行品尝,其中前四名被宁夏贺兰山东麓产区包揽。

产区代表酒庄之一,酿造宁夏第一瓶干红。

产区代表高端酒庄之一

宁夏贺兰山东麓产区是世界葡萄酒地图的后起之秀,得天独厚的地理自然优势,先后从国外引进了最适宜酿制红、干白的各种名贵葡萄品种并进行选优培育,同时重视高水平技术人才的引进与本地人才培养,经过近三十年的沉淀,宁夏贺兰山东麓的葡萄酒已经成为中国葡萄酒第一产区并享誉世界,代表了世界精品酒庄葡萄酒的较高水平,目前国际葡萄酒权威专家普遍认为宁夏贺兰山东麓产区整体水平处于法国波尔多之后,澳大利亚之前。

作为中国唯一一个实行葡萄酒庄列级酒庄管理制度的产区,宁夏回族自治区首次在为贺兰山东麓出产的葡萄酒引进了分级制,并相继出台一系列政策大力支持宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业化发展,成立了全国首家省级葡萄酒产业管理机构,从苗木引进繁育、葡萄园管理,到酒庄建设、葡萄酒酿造销售,都有技术标准和管理办法。

在贺兰山东麓葡萄酒产区,像阳阳国际这类高端酒庄不少,张裕、长城等国内葡萄酒生产大厂和法国几个最知名葡萄酒品牌都在宁夏贺兰山设立有酒庄,他们太多都恪守工匠精神,出产的葡萄酒质量上乘、风格独特,主要销往高端市场并获得国际主流市场的认可。

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