脊髓损伤不仅给患者本身带来极大不便，也给家庭和社会增添了沉重的负担。饮食是脊髓损伤的辅助方法之一，目的在于维持患者较佳的营养和身体状况，并通过调整饮食，使药物治疗达到更好的效果。
脊髓损伤健康饮食
1、日常生活饮食原则：高纤维、低脂肪、低油、低胆固醇等
2、饮食摄取上应避免高热量食物：如油炸、肥肉、甜点、蛋糕、冰激凌或汽水、红茶饮料等。少吃煎炒、酒类、辛辣等，少食寒凉生冷食物。
3、减少蛋黄、内脏及过量的无磷海鲜等高胆固醇食物，增加高纤维类食物如：蔬菜、谷类、水果等，如香蕉，南瓜灯
4、摄取足量蛋白质及一些强化身体细胞抵抗自由基，如维他命A、C、E等，达到机能控制体重又能维持长期康复治疗所需要的能量消耗。
5、每天要喝足3000毫升的水。有助于膀胱的定时排空、维持干净，预防泌尿系统感染，并有助于粪便的柔软。
6、牛奶虽然能提供蛋白质及多种维生素与矿物质，但一天不要超过600毫升，否则会对肾脏有一定的影响
7、不能吃高热量食物。高热量食物是脊髓损伤患者不能吃的食物，患者吃了之后不仅不利于症状的缓解，还会导致疾病症状的家族，像是油炸、肥肉，以及甜点、蛋糕、冰淇淋、汽水、红茶饮料等均需应该远离不能吃的食物，患者在饮食上应该注意饮食原则为低脂肪、低油、低胆固醇为主。
8、不能吃高胆固醇食物。高胆固醇之食物也是患者不能吃的食物，像是猪油、蛋黄、内脏类、过量的海鲜等均是属于高胆固醇的食物，患者在饮食上均是不能吃这些食物的，患者在饮食上应该适增加是高纤维类食物，这些食物包括蔬菜、谷类、水果等，同时还应该补充足够水分。
9、不能吃辛辣刺激性的食物。辛辣刺激性的食物当然也是不利于脊髓损伤这个疾病患者身体恢复的，因此患者在日常饮食上应该注意不能吃含有辣椒、花椒的食物，不能吃含有葱姜蒜的食物，应该注意吃清淡的，没有什么刺激性的食物为好。
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