看到它我就想起阳光，烤得金黄金黄的手撕面包，外皮油亮，在灯光的照射下泛起点点星光，浓郁的黄油香扑鼻而来，直接用手撕着吃便能感到阵阵的幸福。
这款黄油手撕面包卷，不用加其它的果干或者添加剂，适量的黄油便能吸引你的味蕾，带你品尝面包更好的滋味！一起来学习制作吧！
准备材料
主料：高筋面粉200克，酵母粉2克，细砂糖20克，盐2g，蛋挞液+牛奶=130g，黄油10克。
表面装饰用料：全蛋液适量，融化的黄油10克。
小提示：
蛋挞液=淡奶油+牛奶+蛋液+炼乳，如无蛋挞液可以用，则用牛奶70g,鸡蛋液25g,淡奶油25g,炼乳10g调配，总之，液体的总量为130克。不可全部用水代替。
制作步骤
Step 1：
将除黄油外的全部主料材料放入面包机桶内，设定揉面。
Step 2：
在揉面的停歇时间中加入黄油继续。
Step 3：
揉面程序结束后，成为滋润的面团。
Step 4：
选取面包机发酵功能，当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。（中间用手指蘸一些面粉，戳洞不回缩即为发酵好了）
Step 5：
面团取出平均分成5份滚圆，松弛10分钟。
Step 6：
将五份面团压扁，擀成薄薄的片。（要稍稍大于模具底部的面积）
Step 7：
第一片面片上抹融化的黄油。
Step 8：
将第二片压在第一片抹好黄油的上面。
Step 9：
依次将5张叠加好，最后一片上面不抹黄油。
Step 10：
按照模具的大小，将面片周围多余的面修理掉。以上图所示，等分为16块。
Step 11：
把16块依次卷好放进模具底部，进行第二次发酵。
Step 12：
发酵好后表面刷全蛋液。
Step 13：
放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟。
Step 14：
出炉。
看起来是不是很有食欲，香味也比想象中的浓郁，香香甜甜，还有极其丰富的口感，真是太美味了！
●●●
