炙烤之法
是较原始的烹饪方式
现如今有了现代科技的参与
它能满足更多的乐趣与想象力
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佐餐事丨看一部电影
许鞍华的电影，总是日常的烟火气与天高云淡的气息并存着，就像这一部在威尼斯大放异彩的《桃姐》，那些铺排开来的生活细节最能打动人。
不剧透剧情梗概：桃姐是侍候了李家数十年的老佣人，把第二代的少爷罗杰抚养成人。罗杰从事电影制片人，五十多岁了仍然独身，而桃姐也继续照顾罗杰，成为习惯。一日，桃姐如常买菜、做饭、等待 ，不知不觉间却竟昏迷在地上。桃姐醒来时发现自己身在医院……
超入味佐餐金句：即使没有别人给你理由，生命依然值得坚持。
蜜桃蓝莓挞
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食
材
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挞皮：低筋面粉130克、无盐黄油75克、糖粉50克、蛋黄1个、盐3克；蜜桃内馅：蜜桃1个、白砂糖40克、柠檬汁10毫升；蜜桃蓝莓酱：蜜桃1个、蓝莓60克、黄油5克、砂糖30克、柠檬汁5毫升。
1
桃子洗干净，1只切小丁，另1只切薄片。切丁的桃子，撒入20克白糖拌匀，静置1小时。
2
将70克黄油室温软化后加入过筛的糖粉，倒入蛋液，筛入低筋面粉，然后揉成面团。
3
揉好的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。
4
将筛出糖粉的桃子丁倒入锅内，加20克糖、柠檬汁，煮至火开。改小火加入50克蓝莓继续煮，期间不断搅拌，熬至收汁。
5
将黄油放入汤锅加热充分融化，加入砂糖，待砂糖融化后加入切成1毫米厚的桃子薄片，再放入柠檬汁搅拌收汁。
6
拿出冷藏好的面团，擀至5毫米厚度。
7
模具底部涂好黄油，将挞皮放入涂好黄油的模具，轻轻按压。
8
方太烤箱选择上下火模式-150℃，预热好后将派底放入方太烤箱中层烤10分钟。
9
取出，摆入蜜桃片内馅。再次放入方太烤箱，上下火模式-150℃，烤10分钟。
10
出炉后，填入蜜桃蓝莓酱，再装饰剩余新鲜蓝莓即可。
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有了烤箱这个新玩具
下厨也变成了一件乐事
多一个在看❤️
