豆豉青椒炒面筋
材料：水面筋150克、青椒20克、蒜头10克、豆豉10克、精盐1克、食用油50毫升、生抽10毫升
做法
1.准备食材
2.面筋切小片，也可以用手撕
3.青椒切丝
4.大蒜切片，备好豆豉
5.锅里入油，炒香蒜片
6.加入面筋小炒，可以略加点开水
7.加入青椒丝，炒匀
8.加入豆豉炒匀
9.加入生抽
10.加入少许盐。炒匀即可
蒜黄炒肉
材料：韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油
做法
1.肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟
2.葱姜切丝备用
3.炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝
4.下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出
5.另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右
6.倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可
酸辣南瓜丝
材料：嫩南瓜；干辣椒；葱；姜；大蒜；盐；鸡精；香醋；
做法
1准备材料。
2嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟。
3准备炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末。
4锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿。倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒。大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
煎土豆泥茄盒
材料：一根长茄子、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量
做法：
1、茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）；
2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥；
3.把土豆泥填入切好的茄子中；
4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊；
5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。
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