中国饮食文化博大精深，而在老百姓的餐桌上，面食是不可缺少的一部分。饺子是我们国家民间的传统美食，俗话说得好，好吃不过饺子，可见饺子这道美食多么的深入人心。作为一个地地道道的北方人，喜欢吃饺子，简直是百吃不腻，但是不喜欢在外面饺子店包的，总觉得饺子还是要自己包的才好吃。饺子馅料的品种不下数十种，像经典的三鲜馅，猪肉大葱馅，韭菜鸡蛋馅等等，但是大家吃过西葫芦馅的饺子吗？
西葫芦又叫做角瓜，营养价值丰富，尤其是含钙量比较高，虽然营养价值非常高，但是西葫芦的价格相对是比较便宜的。不仅可以炒着吃还可以烙饼，可是用来做馅的却寥寥无几，因为西葫出水很严重，操作不慎满盘皆输。因此想要西葫芦做馅不出汤，有个小窍门制作的过程中要注意，几乎所有汁多的菜都适用，营养不流失还口感嫩。今天就把具体方法分享给大家。
俗话说软面饺子硬面汤，因此饺子面要和得稍微柔软一些，这样口感会更好。将猪肉清洗干净之后剁成肉馅，在剁好的肉馅中加入适量的蚝油，盐，味极鲜，胡椒粉，搅拌均匀之后我们就要处理西葫芦了。把西葫芦切成小丁，直接放在肉馅里。然后倒入适量的植物油，搅拌均匀之后，饺子馅就调好了。因为我们在腌制肉馅时候放了一些盐，最后才放的西葫芦，因此不用担心馅会出水。最后就可以包饺子煮饺子吃了！
吃了这么多年水饺，才知道这种饺子馅最鲜香，越吃越想吃！这个季节西葫芦最香，包好的饺子鲜嫩多汁薄皮大馅，您也赶紧试试吧！
