现在大部分人已经了解到蔬菜的好处，肉类的营养虽然有很多，但是容易造成一些血压或者血管方面的病症。蔬菜的营养成分比较丰富，而且又不会对身体造成负担，对于正在成长的孩子来说，多吃一些也是很好的，但是现在并不是所有的蔬菜都可以放心吃，这4种“蔬菜”家长别给孩子吃，残留农药和激素多，尤其是第2种。
1、西红柿
以前的西红柿都是沙瓤的，有很浓的清香，炒的时候还非常容易熟，但是现在的西红柿硬的和石头一样，形状并不是圆形，而是有棱角的，切开之后还会有一些空心。这些西红柿并不是自然成熟的，而是大棚培育的，为了让它们长得更快，还会注射大量的激素。这样的西红柿汁水少，并且还非常不容易炒熟，吃了对身体一点好处都没有，家长也最好避免给孩子吃。
2、空心菜
这种菜很多父母都喜欢买，因为它水灵灵的，直接清炒一下就很好吃，不过最好不要给孩子吃，因为它所含有的农药残留非常多。它看起来很普通，但是对种植要求非常高，因为特别容易长虫子，所以在成长时就要定期打药。有人说所有的蔬菜都会打药呀，反正等买的时候都挥洒完了，不过空心菜并不是。在采摘之前还会再一次喷上农药，所以能买到的空心菜基本上都是刚刚打了农药的，如果再不好好清洗，这些大量的农药就会被吃到肚子里，孩子吃了对他们的身体伤害尤其大。
3、黄瓜
这是在夏天最常见的一种蔬菜了，无论是凉拌还是清炒都非常美味，就算是生吃也是可以的。有人觉得它反正便宜肯定也是很安全的，其实并不是。它也是会有激素的，大家喜欢买那些看起来更新鲜的，为了迎合买家的这种需求，种植户就会在黄瓜的顶部注射激素，这样它的蒂部会显得更加新鲜，而且也会更加的好看。相比来说那些弯弯曲曲并且顶部也不凸起的黄瓜才是天然的。
4、花菜
把它掰开来和肉丝炒一下十分美味。从它的形状上就可以看出来，想要清洗干净可不容易，就算是浸泡很长时间也不能完全把农药残留清洗掉。最关键的是，为了保持它形状的完好，在包装的时候还会加上一层泡沫，所以农药残留更加不能挥发。
