油爆河虾的做法：
备用食材：河虾200克，葱姜适量，盐适量，醋适量，料酒适量，绵白糖适量，鲜味酱油适量；
制作过程：第一步，首先需要将从早市上买的河虾准备出来，注意买的是鲜活的，这样口感才会更好，将虾清洗干净，尽量将虾须虾爪给剪掉，因为我买的比较小，所以没有剪；
第二步，大葱清洗干净后，沥干水分，切成段，生姜清洗干净，切成片，备用，清洗干净的河虾，需要沥干水分，即可进行后续的烹饪，锅中添上油，待油烧至7成热的时候；
第三步，放入沥干水分的河虾，大火爆炸，将河虾的外皮给炸的酥脆，即可将其捞出来，沥干油分备用，锅中留底油，放入切好的葱段和姜片，爆炒出香味后；
第四步，放入白糖提鲜，加上鲜味酱油和香醋，拌匀后，放入料酒，调成糖醋口味的汤汁，大火煮开，淋入一层薄薄的水淀粉，待汤汁浓稠后；
第五步，将爆炸过的河虾放入，快速的翻炒均匀，使得河虾能够均匀的沾裹上酱汁，即可关火，将做好的油爆河虾，盛出在盘子中，即可开始享用，特别的香酥脆，开胃下饭。
有这么一种食材，物美价廉，营养丰富，它便是豆腐。豆腐在我家餐桌上出现的频率很高，三两天就要买一回，只因豆腐做成什么菜肴都很美味。小家伙非常喜欢我做的豆腐炖粉条，每次我一买豆腐，他总是指名这道菜。今天去市场买菜，就带了一袋豆腐回家，本想着回家做豆腐炖粉条给小家伙解解馋的，没想到中午做饭的时候却发现粉条已经吃完了。既然吃不成豆腐炖粉条，想做麻婆豆腐也没有材料，我就随意将豆腐放锅里煎一煎，再淋上自己调制的酱汁，焖了一盘豆腐。
没成想这道随意烹制的焖豆腐，小家伙竟然喜欢得很，胃口也大开，一连吃了两碗饭，还嚷着要天天吃。感兴趣的朋友继续往下看浩先生的图文详解，一学就会，记得要做给家人尝尝哦！
【食材】：老豆腐1块，鸡蛋1个，葱花，红椒末，淀粉。
【烹饪步骤】：
步骤一：调好酱汁，碗里加入1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精和半碗清水，搅拌均匀备用。同时准备另一个碗，打入1个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液备用。
步骤二：平底锅加入少许油，将豆腐切成大小均匀的小块，然后依次沾上一层淀粉和鸡蛋液后，放入锅里开小火煎，煎的时候要适当翻动豆腐，避免粘锅底。
步骤三：等豆腐煎至两面呈现金黄的时候，倒入调好的酱汁，同时盖上锅盖小火焖3分钟。
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