干货就是用风干、晾晒等方式去除了水分的食品，比如我们常吃的干木耳、干香菇、紫菜、干腐竹等等。干货的保质期会比新鲜的蔬菜要长很多，所以很多人都喜欢买上一些干货囤着，吃的时候泡发好就和新鲜的一样了。对于干货来说，最重要的就要属它的泡发了，泡发的好，口感会非常好，营养也不会流失。但是相反的，如果泡发的方法错了，不但非常影响口感，营养也会大量流失。还有的干货泡发需要的时间太长，如果比较急的情况下是非常急人的，下面文章里也有很多干货泡发的小技巧，满满全是“干货”，5种常见干货的正确泡发方法打包送给大家，拿走不谢。5种常见干货的泡发技巧，学会了大大提高做饭效率，做法很简单。
1、木耳
先把需要泡发的木耳放到一个有盖子的容器里，放上1小勺白糖、1勺面粉和适量没过木耳的温水，搅拌均匀，然后我们盖上盖子，用力摇晃2-3分钟，然后静置3分钟，打开盖子，我们就可以看到泡发好的木耳了。泡发好的木耳用清水冲洗干净就可以了，平时用半个小时才能泡发的木耳，用上面的方法5分钟就能搞定。
加入白糖是因为它可以改变渗透压增加木耳的吸水能力，使木耳更快的吸收水分，更快泡发；而加入面粉是因为面粉具有很好的吸附性，可以将木耳表面的脏东西吸附走。还有一定要记得用温水，千万不要用热水，不然泡出来的木耳口感不好，营养也会大量流失。
2、香菇
香菇和木耳的泡发方法几乎是一样的，也是放到一个密封容器里，然后加上一勺白糖和面粉，加入温水，盖上盖子，用力摇晃2-3分钟，静置几分钟，打开盖子，我们的干香菇就泡发好了，比用普通方法泡发半个小时还柔软，原理和木耳是一样的，这里就不赘述了。
3、腐竹
腐竹先剪成比较短的段，然后放到温水里浸泡，水里加上一勺食盐搅拌均匀，然后准备一个盘子，压在腐竹上面，使腐竹充分浸泡在水中，充分吸收水分，大约20分钟左右就可以泡发好了，没有硬芯也不会泡烂，口感劲道非常的好。要注意泡发腐竹一定要用温水，千万不能用热水，不然会把腐竹泡烂掉。
4、海带
干海带先用剪子剪成小片状，然后放到清水里，水里加上一勺白醋，搅拌均匀静置5分钟就可以了，我们的海带就泡发好了。加入白醋可以加速海带的泡发，这样泡发海带省时又省力，效果还非常好。
5、银耳
先把干银耳放到温水里浸泡一段时间，让其充分的吸收水分，等到银耳略微泡胀之后放到微波炉里，中火2分钟即可泡发银耳。非常简单实用，不用等上2个小时，不到半个小时就可以搞定了。
以上就是我分享给大家的5种常见干货的泡发小技巧了，有没有觉得“干货”满满呢？只要你学到了一点东西，就是我最开心最满足的事了。大家还想了解哪些干货的泡发知识，欢迎留言哦。
