不少人在外面吃饭前
有一项必不可少的仪式
那就是--用开水烫碗筷
足见大家对餐具卫生的担心
图片来源：视觉中国（图文无关）
近日
南京市场监管部门
对一些餐饮单位的餐具进行了抽检
南京海关动植物与食品检测中心部门主管栾军表示，国家标准规定餐具有两个指标，一是洗涤剂残留，二是衡量消毒干净与否的微生物指标。
抽检人员到南京一家非常受欢迎的网红餐厅——哥老官进行检查。随机选择一张尚未入座的餐桌，对台面上四套餐具进行了取样以及快速检查。
图片来源：视觉中国（图文无关）
结果显示：产品都是比较洁净的。但筷子略微比碗要脏一些。由于筷子一般是木制，有些糖分或者脂类容易渗透到筷子中间，不容易清洗干净。
此次检测共抽检21家商户35批次餐具，包括6批次一次性餐具、10批次集中消毒餐具以及19批次餐饮店清洗消毒餐具。35批次餐具洗涤剂残留和微生物两项指标均符合国家标准，合格率100%，安全状况良好。
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采样于南京玄武区"山味屋"餐厅的一次性筷子，检出二氧化硫，但数值远低于国家标准限量。除6批次一次性餐具外，其余29批次餐饮店自洗和集中消毒餐具均检出了油脂残留。
自行洗消餐具类型中，筷子残留的油脂普遍高于碗碟、勺子等。很可能是由于筷子在清洗过程当中没有长时间浸泡或烫洗。油脂很容易导致微生物滋生、例如霉菌，长期使用这样的筷子对身体肯定有害。
来 自 专 家 的 tips
1.使用前查看餐具内部有无异物、灰尘等，谨慎使用有刺鼻性气味的餐具。
2.使用前可先用接近100摄氏度的开水，对餐具，尤其是筷子进行浸泡冲洗。
3.儿童外出就餐，可以自己携带餐具。
食品监管部门提醒
外出就餐时应对所使用的餐具有所关注
一定要有厂址、厂名以及生产日期
对于标识标签不全，外包装破损
有明显的异味、变形的餐具
应拒绝使用
遇到严重问题
一定要向市场监管部门投诉
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