铁板烧
主料
鱿鱼1条 五花肉2两 葱头半个 小尖椒2个 胡萝卜半根 韭菜适量 葱适量 姜适量
调料
甜面酱1勺 白醋适量 番茄沙司1勺 盐适量 香油少许 料酒适量
做法步骤
1鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）
2把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。
3水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。
4烫好后捞出备用。
5把五花肉切片，在开水中煮5分钟。
6把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。
7韭菜切大段。
8把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用
9起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。
10然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。
11然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。
12放入调好的酱料。
13把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。
14用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦
蒜炒腊肉
原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。
做法：
1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。
2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。
3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。
4、加入大蒜，放少许料酒。
5、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！
素斋鹅
材料A：腐皮~ 2大张（剪成20cm X10cm）
材料B：南乳2块，幼糖1.5汤匙，酱油1茶匙，油1汤匙，蚝油1汤匙，五香粉1/4茶匙
做法：
1.全部材料B搅拌均匀。
2.拿一张腐皮摆在盘上，把1汤匙半的（1）淋在腐皮的表面上，扫均匀每个角落。
3.铺上第二张腐皮，再重复步骤（2），直到铺完第6张。
4.然后把腐皮对折（大约10cm X10cm），再用2支牙签穿插在腐皮上。
5.把做好的湿腐皮摆放在烤盘上，放入烤箱用上下火100度（开风扇）烤5分钟，再翻面烤多5分钟，备用。
6.热油，用小火把烤干的腐皮煎成金黄色即可。
咸鱼肉沫蒸豆腐
用料：豆腐、肉末、咸鱼、油、糖、姜、葱、料酒、盐、蚝油、蘑菇酱油、白胡椒粉
做法：
1.豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分
2.猪肉剁碎，把咸鱼切末，加入肉末中，并且加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌上劲，成馅
3.用小勺子把肉馅放入豆腐中，豆腐放入蒸锅蒸10分钟
4.将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用
5.豆腐蒸好之后取出，淋上调好的酱料，撒上葱花即可
西红柿烧茄子
食材：绿茄子两个、西红柿2-3个
调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
1、茄子洗净掰成块；
2、西红柿也切成块；
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒；
4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁；
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
