“淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林。”白居易的诗句描绘了唐代种植枇杷的盛况。枇杷是蔷薇科常绿乔木枇杷树的果实，又名金丸、卢桔，是我国特产水果，分布甚广，长江以南各地都有出产，种植历史悠久，已有2000多年的栽培历史。
在春末夏初枇杷上市的季节，正是水果淡季，故其倍受人们喜爱和欢迎。枇杷不仅好吃，而且营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，尤其是胡萝卜素含量极高。
枇杷甘甜多汁，清香四溢，既能补充营养，调节代谢，并有止渴生津、开胃助消化的作用。“摘尽枇杷一树金”，“留个金丸待我赏”，既是古人对枇杷的赞赏，也从一个侧面反映了枇杷在水果中的地位和其经济价值。
枇杷不但是果中佳品，还是一味良药。
中医认为，枇杷性凉，味甘微酸，有润燥清肺、止咳消痰、生津止渴、降逆和胃、润养五脏、清热利尿之功效。
患有肺热咳嗽、痰多、咯血、干咳、咽喉肿痛、流鼻血、声音嘶哑者，可适当多吃些枇杷作为食疗辅助治疗。
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梨枣枇杷膏
枇杷肉500克，鲜梨2～4枚，去核红枣250克，蜂蜜100克。将枇杷加水适量煮1 小时，再放入梨、枣、蜂蜜，再煮1 小时即可。
具有润燥健脾、脾肺双补之效。适用于慢性支气管炎、肺气肿兼有四肢酸软、疲倦、不思饮食等症者。
2
川贝枇杷膏
枇杷肉250克，川贝10克，冰糖30克。将所有药材放入高压锅中加水适量煮半小时换沙锅，再文火煮2 小时浓缩即可。
具有润肺化痰止咳功效。适用于慢性支气管炎肺热咳嗽、声音嘶哑等症患者。
3
麦冬枇杷膏
麦冬30克，枇杷肉200克，冰糖50 克。将麦冬洗净后加水适量煮1 小时，放入枇杷煮烂后，再放入冰糖煮10 分钟即可。
具有养阴清热、润肺止咳之效。对患有便秘之人功效良好。
由于本品性凉甘寒，故脾虚便溏、痰湿内盛及胃寒呕哕者不宜多食。
文/四川 主任医师 孙清廉
图/源自网络
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