茄子属性凉性。具有延缓衰老、缓解便秘、消肿止痛的作用。对习惯性便秘、皮肤组织水肿、出血、创面疼痛有良好的治疗效果。此外，茄子皮还含有大量的维生素C和维生素P，具有抗氧化和抗衰老的作用。但是茄子的皮肤属性是凉的。脾胃虚弱者不宜食用，以免腹泻。婴儿不宜进食，因为婴儿的消化功能较弱，容易引起消化不良、腹胀、便秘。
赤茄和刺茄砧木的育苗方法
首先准备好苗盘(长66厘米，宽33厘米，高10厘米)，里面装碎泥炭土，或者是市场上买卖的苗木专用基质。将用热空气消毒过的砧木种子放入配制好的100mg / kg赤霉素溶液中浸泡12小时，然后直接将种子放入育苗盘中，无需清洗。苗盘分为10条浅沟，每条浅沟约6cm设木板，每条浅沟播种10粒种子，再将泥炭土或苗木基质轻轻覆盖。覆盖的土壤不能太厚。应该是半厘米左右。将水完全均匀地覆盖后，将水浇透，然后用湿的无纺布或旧报纸覆盖，然后将水浇透报纸。
在高温期间，应注意冷却。适宜温度为白天25℃~ 30℃，夜间20℃~ 25℃。砧木播种3天后，接穗用的种子经消毒，在相同浓度的赤霉素溶液中浸泡1天、1夜，然后以同样的方式直接播种到秧盘上。
砧木种子播种后，要根据天气变化浇水，注意不要弄干。出现时取下盖子。砧木播种9天后、接穗播种6天后，当幼苗的子叶全部展开时，必须将幼苗移栽到钵中。钵苗直径9厘米。花盆里装满了事先准备好的营养土。土壤养分可与有机肥和土壤按1:1比例混合。堆肥必须是前一年积累的，并通过充分发酵和成熟形成。有营养的土壤必须严格消毒。消毒的方法有很多。如用量少，可加热消毒。方法是将铁板或含营养土的铁板在火上加热约90℃，约20分钟，然后冷却，过筛，然后放入碗中。
移植前一天要对育苗钵浇透水，最好在晴朗天早晚将苗移植到育苗钵。育苗棚作畦，砧木苗与接穗苗钵分别放在板上，放时注意钵的排水孔应放在波状板凹下去的地方，以便排水。根据苗的大小及时调整钵与钵之间的间距。
茄子嫁接苗定植前的管理
茄子移栽苗种植前，应先整地、施肥、翻土，并施足优质农家肥。茄子是一种根系发达的砧木，需要较高的水分和肥料条件。因此，优质农家肥的施用量至少为5000公斤，磷酸二铵和硫酸钾的施用量分别为30公斤。小屋被做成了80-90厘米宽的床。床沟深度40 cm，底沟宽度25 cm，上开口宽度40 cm。梯田沟是一种工作方式，它也有助于提高地面温度。应彻底选择存活的幼苗，剔除死亡的幼苗。对于假成活或半成活的幼苗，应在完全成活后种植。
嫁接苗定植时株距为40~50厘米，行距50厘米，大行距80厘米。定植前一天挖好定植穴，浇透水，定植时按第1层花下侧枝的分化方向，同一方向定植，嫁接苗接口处要高出地面3厘米以上，以防接穗再生根扎到土壤中受到病菌侵染致病。定植后立即浇定植缓苗水，注意不能大水漫灌。为防止倒伏，将嫁接时的细竹签换成40厘米长的细竹竿，斜向托住叶柄插入地面。植株稍大时再用线绳将竹杆与茄子茎部轻轻系住。
加强肥水管理。结果盛期每2~3天灌1次肥水。根据土壤和空气干燥程度增减灌水量，勤灌腐熟豆饼水和鸡粪水，或在膜下铺管滴灌，用液肥按每周0.5千克氮含量，滴水时兼施肥。茄子嫁接苗定植后，砧木长势很强，会萌发出新的侧枝，应及时摘除，以防消耗营养，影响茄子生长。由于嫁接茄秧长得高，当茄秧长到1米以上高度时要搭好架，防止倒伏，可在台畦两侧1米高处固定吊好两排细竹竿，控制茄秧向两侧倾斜。保护地高温高湿，茄子易发生病虫害，应及时防治。
