猪血又称液体肉、血豆腐或是血花等，中医认为，猪血味甘、苦，性温，具有补血美容、有解毒之功效。此外猪血含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等。除此之外，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，香菜炒猪血这款家常菜是秋冬季节的滋补美味，可补血美容温胃散寒，老少皆宜。
用料
猪血 500g
香菜 40g
青椒 1个
葱姜 适量
剁椒 1勺
生抽 10ml
糖 1g
盐 适量
鸡精 少许
蒜瓣 2个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪血切小块，香菜，青椒，葱姜切碎备用。
3.猪血放入锅中煮上5分钟捞出备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入剁椒炒香。
6.倒入猪血翻炒。
7.加入生抽。
8.白糖和盐翻炒2分钟，
9.然后加入青椒香菜。
10.翻炒均匀即可。
11.成品
