继"拔丝苹果"之后，今天又出了"脆皮香蕉"。香蕉可当早餐、减肥食品，再配上一杯牛奶，简单又美味。第一次吃这个的时候，我内心是拒绝的，是对那种不明味觉如何的食物本能的抗拒。吃过以后觉得，还不错哦，可以试试。
相对于“拔丝苹果”来说，脆皮香蕉貌似还没有被饭店真正容纳于菜单当中，这二者相比，口味我更偏向脆皮香蕉。但工艺难度来说，拔丝苹果显然要难很多。
香蕉去皮，对半切。
碗里打一个鸡蛋，放入2勺淀粉，搅拌均匀。
将香蕉逐个放入鸡蛋液中挂糊。
碗内倒入面包糠，将挂完糊的香蕉均匀裹上面包糠。
开中火，锅内热半锅油，放入一根筷子测试油温。油温至7-8成熟时，开小火，将香蕉逐个放入，油炸基本10S就可以了。
冷油温：1—2成热。把筷子放入油中没有反应，这时候适合炸制坚果类食物，如油炸花生米，也适合炒酱料等。
低油温：3—4成热。筷子置于油中，周围会出现细小的气泡，将筷子伸入热油锅中，发现碰到锅底的筷子，油泡从其底部慢慢产生，然后缓缓上升，即表示此时油为160度左右的低温油，适合油炸薯条、南瓜、鸡块等。一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴。
中油温：5—6成热。细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，如果将筷子伸入热油锅中，一碰到锅底油泡就马上浮起来，即表示油为170－180度的中温油，适合油炸鱼、肉、香菇、青椒等大部分材料；适合炝锅和炒菜等。
高油温：7—8成热，如果筷子一伸入热油锅中，且还未碰到锅底，油泡就马上浮起，并很快向四周散开，筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，适合油炸或者煎肉类、鱼类。便是180度以上的高温油，适合油炸墨鱼、豆腐、生贝等快熟的食物。
还可以配上番茄酱或者沙拉酱，根据个人喜好添加。
小提示：香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜，所以消化不好的，切记少食。
今天新学了一招香蕉做法 比拔丝苹果还好吃 脆皮香蕉外脆里嫩 吃起来口感香甜孩子特别喜欢
