红烧鲳鱼
用料： 鲳鱼 1条、大蒜 1瓣、姜 1小块、小葱 1棵、辣椒 1个、生抽 15ml、老抽 5ml、料酒 15ml、淀粉 10g、白糖 5g；
做法
1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀；加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻；大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎；
2.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用；炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油；
3.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖；再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中；
4.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可；
干煸菜花
食材：菜花1颗（小颗）、猪肉丁50g、青椒1/2根、红椒1/2根、干辣椒3个、葱1小段、蒜3瓣、姜2片、生抽1汤匙、盐少许
做法：
1.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香。
2.放入猪肉丁，炒至肉变色。
3.倒入一汤匙生抽。
4.放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。
5.加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
红烧牛肉面
材料：
牛肉500g / 面条500g / 小白菜250g
水10杯 / 葱4根 / 姜2片 / 大蒜8粒
八角4粒 / 辣椒1根 / 酱油1杯 / 水6杯
酒1汤匙 / 辣豆瓣酱1大匙 / 麻油少许
做法：
1.牛肉洗净切块，氽烫去血水
2.起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时
3.水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜
4.碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可
排骨炖土豆
材料：
原料：排骨、土豆、冰糖、葱姜蒜、食盐、十三香、鸡精、酱油、大料、八角。
做法：
1、冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开；
2、冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒，炒一会儿，倒入葱姜蒜；
3、翻炒一会儿，可闻见香味了，撒上调料，倒入酱油；
4、继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉；
5、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止，放鸡精，可以出锅了。
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