孩子们紧张的学习生活，尤其那些面临中高考的学生，课程紧张，也给家长带来了不小的压力。很多家里有学生的读者向我咨询，开学了，孩子饮食营养该注意什么？怎样做营养餐？下面，就给学生家长做以下营养建议和指导。
学生饮食营养要科学
1.饮食量以八成饱为好，鱼肉供应量低于或相当于平日的水平，宜有蛋类和豆制品。
2.烹调方法要清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少。
3.增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜。但宜少用产气蔬菜如西兰花、洋葱、牛蒡等。
4.主食宜增加粗粮、薯类和豆类的比例，保持血糖稳定。但如果平日不吃豆类，不宜量太多，避免产气。
5.午餐、晚餐八成饱，避免影响饭后的学习。两餐间宜有少量加餐。
6.尽量少吃各种甜食、甜饮料和含香精色素的加工食品。
推荐食谱（以下是我在养生厨房教授过的原创菜谱）
养心八宝粥
做法：紫米20克，糯米20克，小米20克，花生10粒，红枣5粒，桂圆肉3粒，葡萄干、去心莲子、鲜百合少许，将以上原料洗干净放入锅中，加8倍水煮粥即食。
此粥有养心安神的食疗作用。
茼蒿拌豆腐
做法：茼蒿1小把（焯熟），石膏豆腐1块（用开水焯过），把焯好的茼蒿切段，石膏豆腐切小块，加入适量的肉松、鸡汁、胡椒粉、香油、盐拌匀食用。
此菜可帮助学生平和心情。
豆浆蒸蛋
做法：豆浆适量，鸡蛋2个，将鸡蛋放入碗中打成蛋液，加入豆浆、盐、鸡精、香葱末、胡椒粉和香油继续打散打均匀，蒸锅上火烧开，放入装有蛋液的大碗，蒸10分钟，即可食用。
此蛋羹富含蛋白质和磷脂，清淡、美味、易消化，非常适合学生补充营养用。
焯拌菠菜
做法：菠菜200克（焯熟），煮鸡蛋1个（切碎），将菠菜切段放入盘子中，加鸡蛋碎、枸杞子、熟芝麻、盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀食用。
此菜可供应钾、镁元素、胡萝卜素和膳食纤维，学生经常食用，可以达到营养均衡。
