蕨麻猪又称山猪，是小型原始地方猪种。是由野猪驯化而来，其体来源和驯化时间无确据可考。甘南海拔高气候寒冷，农作物生长期短，饲料缺乏，猪只终年靠放牧采食为主，经漫长的繁育发展，逐步形成了这种特殊猪种。
蕨麻猪主要养在海拔略低的草原和河谷地带的农区或半农半牧区。具体分布在夏河县的扎油、阿木去乎、博拉、加门关等地，碌曲县的西仓、双岔、阿拉。卓尼县的沙冒、完科洛、碌饱、拱把。迭部县境内白龙江两岸也有少量分布。现甘南州蕨麻猪的数量有6万多口。
1、体型外貌：蕨麻猪体形矮小，机警灵敏，合群性强，耐粗放管理，宜于高寒山区放牧饲养。头较长，呈锥形，耳小直立，额无明显皱纹，体躯窄，背腰微弓，腹下垂，臀窄而倾斜。整体观为一近似桃核状的毛猪。四肢长短适中，肢势端正健壮，细长有力，蹄小质坚，乳排例整齐，一般4——6对；周身被毛浓密，粗长。鬃毛长而坚韧，冬生棕色绒毛。毛色纯黑者多数在四肢，腹部出现白色。中驱带行白色称白环腰。初生仔猪中，往往出现具有棕色纵向条纹的个体，随年龄增长而消失。
2、体重体尺：成年公猪平均体重为33.31±6.94公斤，体长76厘米，体高44.66厘米，胸围73.78厘米，头长22.02厘米，成年母猪平均体重为35.37±7.01公斤。体高47.44±3.29厘米，体长74.06±5.88厘米，胸围76.22±8.01厘米，头长22.069±9.67厘米。
3、生长发育：蕨麻猪生长缓慢。哺乳期每天仅增重54克，断奶后到六月龄每天增重113克，6——12月龄日增重48.89克。放牧加补饲日增重92克，周岁猪体重为24公斤。
4、繁殖能力：公猪45日龄开始有性欲表现，母猪初次发情在4——5月龄。发情周期一般为18天，持续3——4天，怀孕期120天左右。产后发情一般断奶后7——10天。公猪2——3月龄开始配种，许多地方用幼龄公猪自由交配，不留成年公猪。初生母猪产仔1——3头，经产母猪4——7头，最多可达8——10天，母猪利用5——6年。
5、肥育性能：去势猪终年放牧，10月龄时体重20——25公斤。第二年能长到35——40公斤，可宰肉24——28公斤。如在第二年宰前肥育50——60天，活重可达50多公斤。长年舍饲的猪，活重最高可达130公斤。屠宰率为70％左右。
蕨麻猪肉质细嫩，皮薄而膘厚适度。除供鲜肉食用外，更多做为腊肉，味鲜美。
