春季气象更新，草木繁盛,用《黄帝内经》里的话来说就是“天地俱生，万物以荣”。这时肝气也处于上升的状态。
有时因为饮食不当，就会导致肝气过盛，出现一些不适的症状。比如说，是否容易头晕、头昏、头疼，脾气急躁、爱发脾气？脸上是不是容易一阵一阵发热？另外，有些人会出现耳窍发胀、重听症状，有的人则会出现口苦目赤、舌质偏红等症状。如果是女性，还可能出现月经提前等情况。总之,肝气过盛在不同的人身上表现也不尽相同。
所以，肝气过盛的人到了春天就要尤其注意，加上这个季节本身就会令肝阳偏旺，如果我们在生活中不注意，就可能因为肝阳上亢而引发疾病。
春季饮食，宜一甘一辛
春天的饮食，一直是历代养生家非常重视的事情。因为这个季节，万物阳气生发，生机盎然，但同时各种病菌也开始活跃，这是若能科学合理地安排意识，就能提高人体免疫，预防疾病的发生。
肝气过盛，吃点甘物
元代丘处机著有《摄生消息论》提到了春季的养生原则，书中记载：“肝木味酸，木能胜土，土属脾主甘。当春之时，食味宜减酸益甘以养脾气。”
也就是说春天要适当减少点酸味食物，增加点甘味食物。因为酸入肝，甘入脾，春季肝气旺盛，如果过食酸味食物，会使肝气过旺，肝木克脾土，容易损伤脾胃。因此，春季的养生原则之一就是减酸增甘。
一说到“甘”，很多人可能就会联想到“甜”。其实，中医中的“甘”不仅包含甜味，还包括淡味。比如，我们常吃的大米、小米、白面馒头等，吃起来四五没有特别的味道，但其实他们也属于“甘”。你若是细细咀嚼，从这淡味的食物中也能品出丝丝甜味来。
并不是所有甜味食物都属于“甘”，更重要的是要有补益脾胃的作用。白糖是最常见的甜味食物了，但它性质寒凉，不利于补脾益胃，因此不算是甘味食物。西瓜味道也很甜，但性质也是偏寒凉，因此也不属于甘味食物。
春季吃点甘味食物 , 能够防止肝气过盛而损伤脾胃 对于那些本身就肝气过盛 , 平时血压高 、 爱头痛 、 易生气的人而言 此时更要注重 “ 省酸增甘,以养脾气 ” 。
肝气郁结，用点“辛”
除了肝气过盛之外，肝气郁结也是临床最常见的病机之一。这部分人群可以多吃点辛味食物来疏散肝郁。
肝气郁结不仅仅是肝上的病 , 而是反映在各种疾病当中 。比如 , 情志方面 , 患者会表现出呆滞 、无欲状 , 看上去情绪低落 , 总是闷闷不乐; 饮食方面 , 则不思饮食, 对于吃的没什么兴趣 ; 症状体征上 , 表现出腹胀 、胸口满闷等 。满闷是什么感觉呢 ? 患者会总觉得胸闷 , 老想捶胸 。另外 , 还可能伴有两肋疼痛 、 痞块——也就是现代医学上说的肝肿大 。以上这些都 可以归结到肝气郁结上。
总之 不管是哪个系统的疾病 只要属于肝气郁结的病机 , 都可以在春天吃点辛味食物 《 素问 · 脏气法时论篇 》 就曾记载 : “肝欲散 , 急食辛以散之” 意思是说 辛能发散肝性喜条达 而恶抑郁 可用辛味的药物或食物来舒达肝气。
那么，辛味的食物有哪些呢 ? 要回答这个问题 , 首先要明白 中医所说的 “辛”是什么意思。实际上“ 辛 " , 并非就一定是辣 , 辣属于辛, 但辛的范围更广。
具有发散、 行气作用的食物一般就属于辛味食物 , 比如我们经常用的花椒、葱、辣椒、韭菜、香菜、茴香等。另外，药材里的薄荷 、川芎 、荆芥之类也属于辛味。而这些“辛”味不仅具有发散 、行气的作用 , 还有行血等功效。
需要注意的是，对于肝病患者而言，辣是最伤肝的 。所以 , 这类人群在饮食上 就要少吃辣椒、生姜等辣味食物 。此外 , 因为辛辣食物有发散特性 ,易伤阴津 , 所以不适合在秋季食用。
情志养肝
中医认为肝主疏泄，疏泄就是指条达舒畅，恶抑郁。就像一棵树，如果是遭遇到过度破坏或者虫灾，它就会受到抑郁，就不能生长了。人的肝脏也是，肝怕生气，怕着急、怕压力大，否则他的疏泄功能就会发生障碍，然后一连串的疾病就会发生。许多疾病的发生，不仅仅是因为脏器本身导致的疾病，而是由于情志抑郁从而导致肝气疏泄失常、肝气郁结、肝气运行不畅，进而影响其他脏器乃至整个人体的机能。
所以春季养生时，肝气过盛的人除了少吃酸味食物之外，还要注意保持心情愉悦，切忌突然的情绪波动，尤其是恼怒。
春季养肝正当时
春季正当时 万物萌动 人体的阳气也开始生发 中医认为 春天是肝旺之时 在春天 肝气旺而生发。此时正是养肝的好时节。
