日照作为一个沿海城市，虽然经济发展较为缓慢，但是却保留了大量的野生资源，环保资源，大量的野生物种没有被破坏，靠山吃山，靠水吃水也就如此而已。日照有着丰富的旅游资源，有着海鲜之城的美称，日照的捕鱼业很湿发达，保留了当时的环境和捕捞技术，导致现在诸多游客来一次日照就为了吃那么一次正宗的野生海鲜。
一、日照美食总览
日照作为一个新兴的旅游城市，很多旅游资源带动着日照的当地美食火了一把。虽然说日照的经济并不发达，但是瑕不掩瑜，它的旅游资源和自然资源很是让其他发达的城市眼馋，保留了原生态的日照，才能有这么多的特色美食。
（1）日照绿茶
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，日照绿茶轻盈透亮，韵味飘香，具有耐冲泡、叶片厚、气味浓等等特点，属于中国内地的高档绿茶。而且日照绿茶和崂山绿茶还有很大不同，因为种植面积的原因，崂山绿茶很容易买到假的，但是日照绿茶就不一样了，大部分的日照绿茶都是正品，不用为它的品质而担忧，而且价格很实惠。另外，绿茶在日照不仅作为喝的饮品，还可以入菜。
（2）莒县全羊汤
说到日照美食，不得不提到日照莒县的全羊汤。莒县全羊汤在全国都是知名的羊汤品牌，在全国各地都能看到莒县全羊汤的店铺。这里的全羊汤在熬制的过程中还会加入白芷等一些特殊佐料，致使全羊汤的营养价值丰富，口感也更加好了。
（3）日照煎饼卷大葱
提到煎饼卷大葱，很多人只有一个笼统的概念，山东的煎饼卷大葱，以为全山东都吃这个，其实不然。煎饼卷大葱主要还是日照和临沂比较作为主食来食用，而且在日照，煎饼卷大葱和美味的海鲜同用，海鲜味十足，回味无穷。
（4）鲅鱼水饺
日照作为一个沿海城市，他这里的水饺一般都是以鱼类为馅，而这个鲅鱼馅的水饺在日照也是必点的一个主食了。而且鲅鱼水饺的价钱并不是统一的，主要取决于餐馆对食材的选用，一般越大的越新鲜的鲅鱼肉做的水饺越贵。
（5）日照海鲜
来到日照不去吃一次正宗的日照海鲜，只能说是白来一次。日照的养殖业较为落后，并不是日照人民不勤劳，只是因为有了大海这个资源宝库，日照渔民借此发展了捕鱼业。在日照很容易吃到正宗的新鲜的野生海鲜，而且价格相比较其他城市很是便宜。况且日照的污染程度很低，海鲜的新鲜度能够得到足够的保障。赶快来品尝日照海鲜吧。
二、在日照吃海鲜需要的注意事项
（1）自主购买海鲜如何不被宰
想要自己购买海鲜，可以去码头或者海鲜市场，但是如果缺少一些技巧的话，很容易买到不新鲜的海鲜。首先在时间方面，起早不起晚，尽量早点去购买海鲜，因为总的来说早上的海鲜是刚运来的，还有足够的新鲜度。另外一些鱼贩可能会按照你是不是日照本地人来决定是不是要宰你，所以说能尽量装作本地人就装作本地人，还可以跟在本地人后面买他买过的，一般本地人都跟这些鱼贩熟悉，价格方面能便宜很多。
（2）去海鲜餐馆吃海鲜如何不被宰
有很多游客来到日照，肯定不能自己买海鲜再去做了，所以说选择一家好的餐馆是每一个游客来此旅游前必备的工作。再就是不要相信出租车的司机所推荐的餐馆，很多都是有提成的。还有一些拉客的餐馆，这也是不能选的，没有回头客的餐馆还去了干啥。要去就去口碑好的，比如说巧克力渔家，短短几年兴起的连锁品牌，选材挑剔，环境好，菜样虽然少了点，但是好吃而且价格实惠。还有就是前王院海鲜食府，环境好，价格也不贵，菜样比较多，很适合聚餐，也挺不错。定位高档点的还有华美大酒店中餐厅，装修豪华，服务周到，虽然贵了点。
（3）海鲜市场之石臼市场
在以前，提到日照海鲜市场，那就肯定是石臼市场了。作为日照市最大的海鲜市场，石臼市场供给了大量日照市民的日常生活需求。市场的海鲜很是新鲜，价格也很平民，在购物时一定要注意，随着旅游行业的发展，石臼市场就变成了专门为外地人而设立的了，从卖海鲜到卖纪念品，不仅质量低下，而且价格还居高不下。
