黄豆药用价值不如黑豆。但黄豆是一种营养丰富、用途广阔的农产品。意大利人发现黄豆能够降低血清胆固醇；在国内民间多作为单方应用,是高血压、心脏病、动脉硬化等心血管病者的有益食品。黄豆性平味甘，有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血。含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。食用时，除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外，还可做成黄豆米饭,煮饭时，先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解，以免造成腹胀。
大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂防酸，能分解休内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪,并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水,炒2-5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后，装瓶，倒人食醋淹泡,加盖封好,一周后即可食。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果。
1黄豆一把，加干芫荽3克，或加葱白3根，白萝卜3片，水煎温服，可防治感冒
2黄豆适量，放水中浸软，加白矾少许共捣烂如泥，外敷患处，治疖肿疔疮
3黄豆皮，烧炭研末，每服10克，1日2次，开水送服，治腹泻
4黄豆皮120克，水煎分3次服，治大便秘结或习惯性便秘
5黄豆100克，浮小麦50克，大枣5枚，水煎服，治体虚自汗、盗汗
6地龙胡椒豆：地龙60克，白胡椒30克，黄豆500克，清水2000毫升同煎，煎至水干后，晒干黄豆食用，每次食20-30粒，1日2次，有祛风、镇静、止痉作用，可用于癫痫病的辅助治疗
7黄豆150-200克，海藻、海带各30克，同煮汤，用食盐或白糖调味食用。有清热、降压、散结、软坚作用，适用于高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等症。体弱、胃寒怕冷及大便溏稀者忌食
8黄豆猪肝汤：黄豆100克煮至皮裂豆熟时，加入猪肝100克(切片)煮熟分3次服食，连服3周，可治贫血，面色萎黄，夜盲，营养不良等症。
9 黄豆,冰糖.黄豆浸泡磨汁,煮沸后加糖饮用.每日清晨空腹饮1碗. 健脾宽中,润燥掐水;清肺止咳,化痰.治疳积瘦弱,肺热咳嗽等.
10大豆适量。炒，春如作酱滓，取纯黄1升，捣、筛、炼猪油和令熟为丸，酒服20丸，日2服，渐加至30-40丸。服尽5升，不出一月即大能食，肥白。
11大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。
12黄豆,冰糖黄豆浸泡磨汁,煮沸后加糖饮用.每日清晨空腹饮1碗.健脾宽中,润燥掐水;清肺止咳,化痰.治疳积瘦弱,肺热咳嗽等.
13黄豆60g白菜45g.上2位煎汤服用。清热、润肝、消炎、除黄。治急性黄疸型肝炎。
