根据哈尼族历法，哈尼人把每年农历十月第一个属龙日作为新年的开始，相当于汉族春节的大年初一。
哈尼族叫“干通通”或叫“泽腊和实”，也就是哈尼族传统盛大节日“十月年”，“十月年”的第五天要“开年门”，表示“辞旧迎新”。
家家户户都把自家一年中的收获，做成各式各样的美味佳肴，用篾桌摆到寨子脚的“寨门”那里，摆成长长的宴席，让全村人品尝，让远方来的客人享用。这就是长街古宴。
长街古宴作为哈尼十月年中的一个习俗，是一个祈福的宴席。因此，不同肤色、不同国度的人，都带着一种美好的愿望，像朝圣一般来参加一年一度的长街古宴盛会，品宴席上福寿安康的“祝福”美食。
人们从咪谷的“神位”席那里，请求喝一口阿倮欧滨的圣水，手里夹着一双筷子，从“龙头”席沿街吃到“龙尾”，互相祝福事事顺心，家兴业旺，平安幸福。
从起，绿春县已连续4年成功举办“中国·绿春哈尼十月年长街古宴”活动，并被上海大世界吉尼斯总部誉为“世界上最长的宴席”，列为“上海大世界吉尼斯之最”，而的绿春长街古宴共摆设了3050桌，长达4000多米，参加人数达1万多人，其人数和规模再次刷新了世界吉尼斯记录。
现在小编就带你走进哈尼长街宴，去品尝原生态的哈尼风味菜。
美食理论家认为，存在决定意识，环境主导饮食——美味由物产派生，风味和民族相连，烹饪与历史承接。透
视云南各民族的美食可以发现，立体的地形和气候、复杂的生态与生物、悠久的历史和进化、多样的民族与文化、坚韧的繁衍和发展，是滇味以其原生质朴、风味各异、味美可口、中外喜欢之美食特色而独步天下之最深厚基础和最根本之原因。
哈尼族的传统美食，就是上述理论的鲜活例证。在哈尼长街宴上的菜品也是和上面的吻合，下面就一一给你介绍长街宴上的美味。
主食：哈尼族一般日食两餐，稻米为主，玉米为辅，习惯把大米等谷物蒸成米饭，加工成糯米粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等；喜欢用芭蕉叶包着粑粑与肉食一起吃；用紫糯米做成紫米饭、紫米稀饭、紫米粑粑、紫米八宝饭、紫米药膳粥、紫米甜白酒煮鸡蛋等，这些都是哈尼族日常的主食，也是长街宴上的主食。
主要菜品
谷花鱼，哈尼族世代以农耕为主，在稻谷开花时，田间的鱼是最为肥美的，也是制作谷花鱼最好的食材，加以花椒、香蓼、薄荷、生姜、皮菜等烹饪出原汁原味的哈尼谷花鱼，让你看着就 想流口水。
芭蕉叶包烧肉，用哈尼族地方常见的芭蕉叶来包裹肉类进行烹制，肉内有芭蕉叶的清香，是一道非常美味的哈尼特色菜。
油炸蜂蛹，采用野生蜜蜂的蜂蛹，在油里炸至金黄，撒上盐，吃在嘴里又脆又香。
五香芭蕉花，芭蕉花放入沸水里煮2至3分钟，捞出放进凉水中滤去涩味并控干水份。此时把鸡蛋清和少许淀粉、盐、水和匀后，将芭蕉花挂糊并逐朵放入七、八成热的油锅里浸炸，炸成金黄色即出锅装盘撒上花椒盐。酥脆咸麻，鲜香味实，是地道的哈尼风味。
哈尼竹筒烧肉，哈尼人招待贵宾的一道名菜。肉可选用猪肉、牛肉或其他的肉类，但一般都用猪腿肉。在肉馅中加入香菇配料，而佐料大部分是野生的，如香蓼草、荆芥等。烧肉所用的竹筒是当地特有的香竹，选用生长一年左右的青竹，长约40至60厘米，一头留节，一头开口。在开口处装入肉块或肉丝，再用香茅草或芭蕉叶塞满开口，放在炭火上烘烤，异香扑鼻，食后唇齿留香，令人回味无穷。烟熏腊肉，采用哈尼族自家养的生态猪，哈尼的烟熏腊肉采用的是慢熏的方法，所以基本上吃不出火烟味来，肉质很香。
清汤橄榄鱼，哈尼族传统风味菜，用橄榄树皮与小白鱼煮制而成。
哈尼豆鼓蘸水，哈尼人吃饭时必须要配有一个盐碟，由盐巴、辣子、苤菜、芫荽、薄荷、花椒、小米辣、姜、葱、蒜、豆豉等本地佐料配制而成，少则几味，多则几十味，有的拌有鸡汤、鸡肝、鸡肠、鸡血，每菜必“打”一下蘸水才进口，一口五味全。豆鼓是哈尼蘸水必备的作料，豆鼓多呈黑褐色，味美甘甜，很开胃口。其香馨浓且特别， 老远便随风扑鼻而来，使人馋涎欲滴 。
哈尼长街宴的菜品主要有这些，都是用哈尼族特有的食材加上特有的做法做出了的，都是让人看了就想流口水的菜品，不知谁说过：果要吃到真正的民族风味，还是只有去到这个民族居住的地方。你还等什么呢？快来红河的哈尼长街宴，品尝这些让你垂涎欲滴的美味。
