芹菜叶胡萝卜蛋饼
用料
芹菜叶;鸡蛋;胡萝卜;面粉
做法
1、芹菜叶焯水投凉攥干水份切成末,将胡萝卜洗净去皮切成丁,用少许盐拌匀稍腌片刻使胡萝卜丝变软。
2、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀倒入胡萝卜和芹菜叶里,加入一勺面粉,盐搅拌均匀。
3、平锅放适量油五成热倒入胡萝卜饼糊用中小火煎至两面金黄出锅。
京都小排骨
用料
排骨600g;蒜4瓣;姜几片;白糖1汤匙;香醋1汤匙;料酒1汤匙;番茄沙司2汤匙;酱油1汤匙;红油1茶匙匙;甜面酱1汤匙;盐酌量
做法
排骨剁小块,用清水浸泡30分钟左右
将排骨冲洗干净,加1汤匙料酒,1/2茶匙盐,和姜片,拌均匀,盖上保鲜膜腌制至少半小时,久一点最好
蒜切碎,其余调味料混合一起搅拌均匀
锅中放足量的油,将腌制过的排骨码放在锅中,开小火慢慢煎
中途翻面,一直将排骨煎到完全变色,熟透,然后就盛起来备用,煎的时间比较长,要耐心
锅里留少许底油,将蒜末放入,出香味后,下入排骨一起炒
倒入调好的酱汁翻炒
使每个排骨都裹上酱汁
注入开水,烧开后转小火炖20分钟,烧至汤汁粘稠即可
黄焖鸡米饭
用料
鸡腿三只;青椒两个;香菇几朵;胡萝卜一根;葱姜少许;食盐适量;鸡精少许;生抽两勺;老抽一勺;蚝油一勺;冰糖少许
做法
准备材料
鸡腿洗净,切成4cm大小的块
焯水控干备用
葱切段姜切大片,香菇洗净去蒂切片,青椒切块,胡萝卜切片
盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里,加点清水搅匀
油热下冰糖炒糖色,炒糖色最好用冰糖,白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,绝对比单纯用酱油上色漂亮的多
下葱姜片爆香,再下鸡块,小心溅油
加入碗里的香菇
炒匀后加入调料
加沫过鸡块的清水,大火烧开小火慢炖
等到汤汁收到二分之一,加入胡萝卜和青椒
收汁即可
配一碗米饭,惬意!
大枣银耳红豆薏仁米糊
用料
红枣20g;薏仁30g;红豆30g;枸杞5g;银耳5g;蜂蜜适量
做法
将红豆、薏仁、枸杞、银耳、大枣反复清洗干净
将上述食材浸泡1小时,大枣去核
浸泡好后,讲银耳撕成小朵后,将全部是才倒入豆浆机,加适量的水
接通电源,选按“米糊”按键
工作结束后,依据个人口味调入适量蜂蜜