说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。
珍珠疙瘩汤
材料:小米、肉馅、香菜、西红柿、虾
做法:
1、小米煮七八成熟后,控去多余的水份,立即放到面粉里,让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2、热油后到入肉馅翻炒,待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3、把西红柿炒成酱以后,加入开水煮沸,随后倒入疙瘩,虾,开锅钟即可。
7. 苦瓜清洗干净后切片。
8. 锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将苦瓜下入焯一分钟。
9. 然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干。
10. 炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒。
11. 牛肉一变色就加入切好的葱姜末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀。
12. 将处理好的苦瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可。
豉油鸡腿
材料:鸡腿、生抽、豆豉豉油、老抽、油
做法:1、鸡腿用豆豉豉油,生抽,老抽腌制20分钟;
2、锅烧热放油,将鸡腿放入锅内,两面煎至金黄,倒入腌制鸡腿的汁水;
3、再加少量的热水没过鸡腿,烧开,中小火盖盖焖煮;
4、待鸡腿软烂汤汁浓稠即可出锅切小块装盘。
金花菇脆
材料:菜花300g,干金针花10g、干香菇3朵,盐一点,食用油5g
做法
1. 干香菇和干金针花冷水泡发,香菇切大厚片,金针花打结
2. 菜花切成一口大小的块儿,焯水到变透明
3. 炒锅烧热,加入5g食用油,下入香菇和菜花翻炒
4. 最后下入金针花,加入盐翻炒均匀即可
扇贝鸡蛋羹
材料:鸡蛋2个、扇贝100克、温水与蛋液等量、盐、料酒少许
做法:1.鸡蛋彻底打散,倒入与蛋液等量的温水,加入盐搅拌均匀。
2.将搅拌匀的蛋液过筛,慢慢倒入装扇贝的容器里。
3.装蛋液的盘子上盖一个平底盘。
4.放入蒸锅,盖好锅盖,开大火,蒸至水开后,改小火,蒸至表面中心处浮动不明显即可。